绿茶冲泡前是否需要清洗？清洗能否去除农药残留？

下午和经销商喝茶，他吐槽他的一朋友将一杯非常好的绿茶头道茶洗掉了。理由是：不是要洗茶吗？这个茶中太多的细毛毛。因为这个事情，聊了一下午。其实，这种情况并不少见，很多人甚至觉得，干茶过一道水，能洗掉农残。那么，绿茶到底要不要洗茶呢？茶中的细毛毛是什么？洗茶能洗掉农残吗？该如何正确冲泡绿茶？

从茶的角度说，绿茶是不需要洗茶的。洗茶主要是针对发酵茶、年份茶或者是紧压茶之类的茶品，洗茶的重点和目的并不在于“洗”，而更多的意义在于“醒茶”。

首先，我们来说说这位朋友口中的“细毛毛”到底是什么。

绿茶中的细毛毛其实是茶毫，是长在茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毫或茶毛。茶毛中集聚着大量的茶氨酸、茶多酚等营养物质，在茶叶评审中，往往被作为茶叶嫩度的一个非常重要的指标。

换句话说，在不考虑其他因素的情况下，茶毛越多，可理解为这款茶越嫩，品质越高。

冲泡后，茶毫溶入茶汤，并快速释放出内含的营养物质。氨基酸主茶叶的鲜甜，咖啡碱主苦味，当茶叶内的氨基酸含量高于咖啡碱，冲泡出来的茶就鲜爽，并带有微微甜味。

因此，对于明前的小嫩芽来说，茶毫丰富，冲泡后茶杯中漂浮着大量的小绒毛，这并不是什么脏东西，而是内质最为丰厚的一泡好茶。这个时候将其洗掉，就是将营养物质倒掉了。所以，经销商吐槽了一下午，实在是可惜这杯好茶。

再次，我们再来说说，洗茶能洗掉农残吗？

清明时节的绿茶，安徽茶叶刚刚萌发，高海拔地区要到清明节后才冒尖。茶叶农药喷洒主要在夏季。夏季高温，虫害猖獗。对于春季，尤其是清明左右，气温相对较低，虫害还没开始，很多冬眠的动物还没苏醒呢，根本不需要喷药。即使是夏季用药，也是在农机站购买国家指定的不溶于水的药水，用法用量都有严格的要求。

当然，谁也不能保证哪个食品是绝对安全的。

所以，出于安全考虑，很多人都会选择洗茶。这种思想和做法无可厚非。

只是，洗茶，无非就是将干茶过一道热水。简简单单一冲一倒，就能洗掉农残吗？只怕农残还没溶入水，茶汤就倒了。实际上，茶叶类的农药就是不溶于水的。

绿茶该怎么冲泡呢?

绿茶一般直接玻璃杯冲泡直饮。讲究一点，先温杯，然后投茶、润茶、注水、冲泡、品饮。

绿茶一般冲泡3泡左右。一泡二泡是精华。

目前正是春茶上市时节，少不了要喝新茶。如果您正在喝绿茶，您洗茶吗？欢迎留言互动。