如何鉴别龙井茶的好坏？掌握这6个级别，国家标准样品首次亮相

橙柿互动 记者 陈文龙

“色绿、味醇、香郁、形美”是龙井茶品质的文字概括，但是这种文字标准已不能满足现状，研制出台一个“看得见”“摸得着”的“龙井茶国家标准样品”已成各方共识。

4月15日，浙江省农业农村厅发布了“龙井茶感官分级标准样品”，是我国首个龙井茶国家标准样品，也是浙江省目前唯一一个有效的茶叶国家标准样品。它的诞生，结束了龙井茶没有国家标准样品的历史，标志着以文字标准和实物标准为基础的统一的龙井茶产品管控机制基本建立。

龙井茶是著名的浙江特产，其名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，已有千年历史。2001年龙井茶被国家质检总局批准为地理标志保护产品，2008年“龙井茶 Longjing Tea”被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标。

龙井茶原产地域范围涉及杭州、绍兴、金华和台州共4个市、18个县（市、区），分为西湖、钱塘和越州三个产区。2023年，龙井茶茶园面积110万亩，产量2.68万吨，产值62.23亿元。

本次公布的龙井茶国家标准样品共有6个等级，从低端到高端，分别设立五级、四级、三级、二级、一级、特级，龙井茶国家标准样品均为机器炒制的龙井茶，但从外观颜色区分，嫩绿或糙米色为上等，黄绿色为最低端。

龙井茶国家标准样品研制从启动到批准，历时整整8年。浙江大学龚淑英教授向全国标准样品技术委员会提出了龙井茶国家标准样品的研制申请，获国家标准化管理委员会批准立项。研制团队严格按照GB/T 15000《标准样品工作导则》系列国家标准的要求，获得均匀性、稳定性良好，特性值符合GB/T 18650《地理标志产品 龙井茶》的国家标准样品，2023年5月13日通过全国标准样品技术委员会审定。2024年3月25日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会发布公告，批准了该标准样品。

龚淑英教授说，龙井茶国家标准样品发布，用于指导龙井茶茶叶企业分级包装，消费者可以按照龙井茶外包装上分级选择，当然，你买到分级龙井茶，如果感觉对应等级不达标，可以向茶叶检测机构申请检测，方便消费者购买到正宗又分级的龙井茶。

龙井茶国家标准样品问世后，管理部门、茶叶企业、消费者等根据具象化可对照的实物样本，可用于商业贸易、仲裁、教学、科研等多个方面用途。

表1龙井茶分级标准样品特征值、标准值及其不确定度

在规定的存储条件下，龙井茶可以稳定保存18个月。

责任编辑：薛永军
审核：陈欣文 顾国飞