理解这两个概念，让你更深入地了解古树茶

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这几天，有几位茶友问了懂茶帝几个普洱茶方面的问题，其中涉及到高杆、国有林等几个概念，都与古树茶相关。今天，小懂就来跟大家聊聊这几个概念哈！

高杆古树得以保留的原因

茶友“dongdong”问：“请问什么是高杆古树茶？”

关于这个问题，小懂请教了云南制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军，他说，高杆就是没有矮化的古树茶，古树就是长得粗大的、有一定直径的古茶树，一般高杆的高度都超过5米。

高杆古树没有矮化的原因有很多：一是时间太长，被人遗忘了；二是没有人督促矮化；还有一种是由于种种条件限制，茶树被弃采造成的。有些高杆是由于从来没被发现过，处于原始森林里，当然也不会被矮化。

小懂查阅资料了解到， 由于经济原因，清末之后古茶园茶树被大面积矮化以达到增收的效果，仅有少量散落于秘林深处的茶树躲过“劫（截）难”，依然自由生长，吸收天地日月之精华，成为现在难得一见的“高杆古树”。

什么是国有林？

茶友“红领巾”问：“什么是国有林？”

小懂了解到，国有林是山林权属于国家所有的森林，是我国林业的主要组成部分。国有林所有制是单一的，即山林权属于全民所有。

而国有林茶树在荒山野岭中与环境共生，形成优质的生态，在阳光漫射、土壤的肥力上均有不可替代的自然优势。更重要的是在这些杂生林的大树茶，生长速率较慢、管理困难，更不用谈上修剪了，所以在滋味的表现上更为丰富、强劲。国有林因此也成为很多茶友的最爱，但也常常成为很多炒家最大的炒作概念。

邓爱军老师说，国有林属于国家资源，没承包给茶农的自然生态林，比国有林更生态的属于保护区。西双版纳纳板河自然保护区里就有熊、亚洲象、马鹿、麂子、山猫、长尾猴、野牛等等各种野生动物。

关于这点，小懂也是有切身体会的。小种红茶的发源地——武夷山桐木关，现在就是国家级自然保护区，是不允许外人进入的（不像一般的景区），因而里面的生态环境得到了最大限度的保护，茶树品质自然也比山外的好了许多。

一款麻黑古树

非常凑巧，茶友“肥炜”给懂茶帝发来了一款古树茶，问道：“这款茶说是2014年的麻黑，符合吗？应该是秋茶（谷花茶），看样子像古树纯料吗？”小懂也请邓爱军老师看了一下，却被鉴定为不是国有林的茶。一起来看看吧！（见下图）

邓爱军老师说：这款茶符合麻黑的叶型，也符合谷花的特征，从展开的叶底来看还是比较像古树的。只是它的叶底柔软度太差，估计是采摘过度的茶园茶，如果是比较优秀的国有林里的，叶底会比这个韧性强很多的。

看来国有林的古树茶，茶质非常优异，一般的茶园古树茶，还真没法往国有林身上靠。

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