雨花茶：品味雨花石的独特韵味

江南是出名茶的地方，名茶又往往与名地齐名

江南是出名茶的地方，名茶又往往与名地齐名。到黄山，有黄山云雾茶；在无锡，两岸山翠茶青，有太湖碧螺春；到杭州西子湖畔，龙井最著。然而尚有一种茶，因产量少而传之不广，虽不像龙井、碧螺春那样蜚声海内，但也颇有后来居上的势头，这就是雨花茶。

我是偶然得以品茗的。

那时正是江南的梅雨季节，雨湿乌泥，雾笼江岸。我不得不驻足于南方的表哥处。听雨声、涛声、蛙鸣声，想起年轻时一首《江南雨》的流行歌曲：江南人留客不说话,只有小雨悄悄地下,黄昏雨似幕,清晨雨如纱,遮住林中路,打湿屋前花。优雅空濛，其意境正与眼前之景相吻合。表哥说：既然行不得，我酌一杯茶，让你清清中午嘴里留下的油腻。说着拿出一小盏白绿的茶梗放在杯里，我随便验了，看他注起水来。

水注入之时，但见杯内一团白雾圈动，不觉甚是称奇。表哥道，你再往下看罢。待白雾消尽，更为奇特，那白梗并不是真的茶梗，在杯底忽然撑开，显出一枪一旗，颜色竟如遇雨之新叶，莹绿有光。水依然清冽，但已闻馨香袅袅扑鼻。品一口，油腻荤腥尽去，品两口，五脏六腑具清，不觉一盏入肚。斟第二盏，表哥道：“正好饮”。疑香气穿户绕梁，久未散去。再抬头看门外景物，竟觉得山光水色满眼朦胧之外，又多一份空灵之气。三盏过后，往下茶色渐淡，此时腹不涨，口不涩，呵气也香。我也似江南人，顿生留恋之意。忙问：“这是什么茶?”主人答曰：“雨花茶。”

，品两口，五脏六腑具清，不觉一盏入肚。斟第二盏，表哥道：“正好饮”。

北方奢醋南方奢茶，西南喜辣，我想是与地域环境使然。茶的奇妙应为碱性，生长于南方弱酸性水土之中，南方人饮之，实为中和之享受。北方水硬土咸，十土九碱，于是就有醋之盛行。一方水土养一方人脉，品茶的高雅和浪漫，自然应是南方情景中事了。

雨花茶与雨花石虽都产于六朝古都南京，但实际并不在一处，寻雨花石则要到中华门外的雨花台。

我们出中华门正是暴雨过后，此时雨花路上瀑布横流。透过朦胧雨丝，正立面是一组花岗石烈士雕像，高约数十米，有戴铁链者，有烂衫裸足者，男女，老幼，衬于阴云暗绿之背景下，视死如归之势慨然而出，雨花台正是民族英雄们浴血斗争之地。有人说，雨花石的五彩是近现代仁人志士鲜血染成。但最早传说，六朝云光法师在此讲经，感动天神，落花如雨，在地则为五彩之石。每逢大雨过后，水土冲刷，多有新石裸露，即使南京本地人，也乘此良时，成群结队，来此寻宝。到这里来拣几颗雨花石，不仅可以欣赏，更有纪念意义。

可惜近年游人增多，真正的雨花石已难以寻觅，但公园附近多处有售。真正上好的雨花石晶莹鲜明。其纹若山川、若走兽、若人物。笔者此行得数颗雨花石，一颗极似山水，庭园曲径，怪石当道，上有松枝垂下；一颗如戈壁荒漠，旷然悠远，隐约见一背影，艰难跋涉其中，前后均无尽头。

“江南人留客不说话，只听小雨沙沙地下，若断又若续，如诗又如画，心在雨中醉，情在雨中发”。品茗，观石，竟然俱是既虚幻又实在、叫人难忘的情景了。

品茗，观石，竟然俱是既虚幻又实在、叫人难忘的情景了。