爱上茶文化，品茶即品人。

本文由可馨原创发表，禁止抄袭。

喜欢喝茶的朋友，欢迎右上角关注我，每天分享品茶的各种小技巧！

市面上的君山银针难得一见，当终于有机会把它捧在掌心，看着它金黄色的茶芽外裹着一层浓密的白毫，每一颗茶芽都饱满结实。因为难得，所以竟会有些不舍，不禁想给它一个专属的时段、一种恰如其分的恬静心情。

1、识茶

君山银针其实是黄茶，同时也位列我国的十大名茶之一，原产地位于君山，也就是现在的湖南岳阳洞庭湖，外形纤细似针，以此叫做君山银针。

君山银针有九不采：

雨天不采、风伤不采、开口不采、紫色芽不采、空心不采、弯曲瘦弱芽不来、虫伤不采、露水芽不采、冻伤芽不来。

2、茶典

据民间传闻，4000年前舜帝南巡，崩死途中，娥皇、女英闻讯前来奔丧，途经洞庭湖遇到大浪，幸得72只青螺聚集成山，将她们救出。二妃在山上悲痛欲绝，泪洒青竹，成为湘妃竹；泪入山土，长出了茶树。

因为她们是君王的妃子，所以此山名叫君山，这些茶便叫君山茶。相传，后唐的第二个皇帝明宗李直第一回上朝，侍臣为他捧杯沏茶，当水入杯时，突然一团白雾腾空而升，乍现白鹤一只，点头三下，翩然而去，而杯中的茶，如破土而出的春笋悬空竖立，而后慢慢下沉矗立杯底，明宗问侍臣缘由，侍臣回答说："这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）之缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。

第一次喝的君山银针还是老师送的，知道君山银针难得，哪里舍得喝啊，它的娇贵，该是得一份闲暇、一份宁静、一份烂漫的心情，才可得其真味，赏一世繁华。

3、泡茶

欣赏君山银针绝美的身姿，主泡器选用玻璃杯最为适宜，80℃左右的水开汤为最佳，如果水温太高，茶的香味会被闷住，茶很容易烫熟。

茶水比一般在1：50最佳，多之苦涩，少之味浅。

4、品茶

色

干茶：色泽金黄光亮，布满银色毫毛。品质以明暗区分，越亮，品质越高。

汤色：橙黄清亮，暗者次之。

香

干嗅：玻璃杯用热水烫一下，把茶叶放进去，然后用力晃动玻璃杯，这样干茶的茶香会被激发出来，这时候可以邀请茶友一起分享干茶清雅的花香。

汤香：提壶注水三分，转动杯子，让茶叶吸水，慢慢舒展，此时再次闻一下它的香味，已然有了绿茶的清爽豆香，美妙绝伦，此时此刻茶虫们已垂涎欲滴。

味

正宗的君山银针，一杯茶汤有三种滋味。第一道清香怡人，有动情之味；第二道香味浓郁，有情浓的甘露之味；第三道回味无穷，是大自然的灵气之味。

叶底

嫩黄匀亮为最佳，叶枯、色泽晦暗则属下品。

5、茶健

君山银针属黄茶类，有区别于绿茶类的一道制茶工序--闷黄，在此过程中产生了大量的消化酶，所以君山银针不仅可以消炎杀菌、增强免疫力，还能健脾胃、帮助消化，夏天饮用还能明目消火、清热醒脑，驱赶酷夏给您带来的烦躁，让您在清凉中愉快地工作，幸福地生活。

6、存茶

君山银针的保存需要密封低温，最好是放在冰箱里冷藏。切不可与其他食物放在一起，那样会改变它的味道，使得茶香不纯正，影响品玩乐趣。

轻捧杯盏，闭目啜饮，如痴如醉，既有绿茶的鲜爽，红茶的温和，又有乌龙茶的高香，还有黑茶的醇美，言不尽的情味，喝不尽的美好。茶有一滋，品有百味，明心见性，感受茶文化的魅力！

最后别忘了点击右上角关注，每天与你一起喝好茶！