六大茶类，你了解吗？

你可能不知道，六大茶类是按照制作工艺和发酵程度的不同而划分的。具体来说，六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、乌龙茶（青茶）、红茶和黑茶。

·绿茶是未经发酵的茶叶，制作过程包括杀青、揉捻和烘干等步骤。

·黄茶是微发酵茶，制作方法与绿茶相似，但在杀青后加入了“闷黄”的工序；

·白茶是轻微发酵茶，制作过程简单，只需要晒干或用文火烘干即可；

·乌龙茶（青茶）是半发酵茶，制作过程复杂，需经过晒青、摇青、杀青、揉捻和烘干等多个步骤；

·红茶是全发酵茶，制作过程与乌龙茶相似，但在揉捻后加入了发酵工序；

·黑茶是后发酵茶，制作过程较为复杂，需经过杀青、揉捻、渥堆、晾晒和蒸压等多个步骤。

六大茶类的划分是为了方便人们对茶叶进行分类和管理，同时也有助于人们更好地了解和欣赏不同种类的茶叶。不同种类的茶叶具有不同的口感、香气和功效，人们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的茶叶。