忘年之交六堡茶：珍藏版老茶，米汤般糯滑，陈香味浓

我们筹备很久的一款新品，今天终于和大家见面了：六堡聚2008年“忘年之交”六堡茶，陈化至今十三年，陈香+木香的风格，口感厚实醇滑，米汤感十足，适合喜欢糯滑口感的茶友。

忘年之交，良师益友

交情得似山溪渡，

不管风波去又来。

---杨万里（南宋）

在习茶的路上，我庆幸遇到了许多志同道合的老师朋友，他们之中大部分比我年长，却给了我许多帮助，如忘年之交。

忘年之交，是不计年纪长幼而重在德行，交情深厚的朋友。出自《后汉书·祢衡传》：“衡始弱冠，而融年四十，遂与为交友。”《南史·何逊传》：“弱冠州举秀才，南乡范云见其对策，大相称赏，因结忘年交。”

我与嘉宾老师们录制《漫谈六堡》节目

在许多文学作品或者影视剧中，都有忘年交的典故，如：小龙女和周伯通，杨过与黄药师，张无忌和胡青牛。他们虽然年纪并不相仿，但是心性相投，一见如故，成为忘年交。

人在成长过程当中需要有忘年交，当遇到困惑时，别人的视角或许能把我们从原有的思维里带出来，指出正确的方向；教我们在失意时懂得坦然，得意时学会淡然。

有时想想，一杯陈年老茶亦如忘年交，它用醇厚和沉稳的口感，带我们远离浮躁，回归平静。平时，每当我思维凌乱，都会泡一壶老茶让自己静下心。慢就是快，少就是多，这是老茶教会我的智慧。

中秋将至，我特意从茶仓中挑选了一款自己珍藏多年的老茶，分享给大家，取名“忘年之交”。

友情，历久弥坚；好茶，历久弥香。希望将这份感恩之情寄托于茶，与大家共勉！

亦茶亦友，历久弥珍

2008忘年之交，是我们一款珍藏的优质陈香型六堡茶。

陈香，是六堡茶里十分典型的香型，没有张扬的个性，却沉稳厚实，耐人寻味。要转化出陈香，除了需要有足够的时间，还需到位的发酵工艺，以及良好的仓储环境。

忘年之交是早期收藏的大箩紧压茶，底料好，发酵适中，在我们专业的茶仓里历经十几年的打磨，开箩品饮，已转化出喜人的口感，陈香味浓，甜糯饱满。

通常来说，六堡茶每过5年，品质会上一个大台阶。这款忘年之交，陈化十三年之久，既保持了中期茶的活力，又有老茶的韵味和温润感。

口感绵滑、甜糯，是很多茶友都喜欢的风格，适口度高，十分耐品！如果再存放两年，老茶韵将更加突显。好的老茶十分难得，所以我们每年只作少量开仓，把它分装成100克小包装，分享给大家。

冲泡忘年之交，用盖碗、壶冲泡，或陶壶煮，皆可。但我们更建议用紫砂壶/坭兴陶壶先冲泡，再煮，这样更能将其甜糯绵滑的口感表现出来。

细看干茶，色泽黑褐，条索紧结，属一级茶；细芽中夹着些许嫩茎、嫩梗，这让茶的香气、滋味更为丰富和协调，细腻度和甜度都能兼顾；上手干爽，质感十足，细闻茶香干净无杂。

我们取出些许干茶，实际冲泡感受一下它的香气和口感。

随着沸水的缓缓注入，一阵类似我们走进老房子所闻到的干爽而沉稳的陈香不断溢出，令人愉悦。

出汤，茶汤红浓明亮，莹润饱满，胶质感很强，体现了茶质优秀！

陈香中伴有淡淡的菌花香、干爽的木香；茶汤入口干净、顺滑，甜而不腻，汤感饱满有活力；一道茶下来，唇齿间还保留着醇甜的茶香气息，茶韵悠长、舒服，让人宁静、淡然。

一泡泡下去，前、中、后段给人的感官都有变化，层次分明；从陈香过渡到木香，之后再过渡到枣香，越到后面甜度越是明显。

整体而言：这款老六堡，陈香浓郁，甜润顺滑，有米汤般的口感，层次丰富，甜度好，值得细品！希望爱茶的你，也能与它结为“忘年之交”。