经典回顾：99到03，深度解析思茅普洱方茶

【怡掌柜说】

最近掌柜有个大货，来自思茅古普洱茶厂的07普洱方茶红丝带版（以下简称07红丝带）。

因为茶里面压了红丝带，所以我一般喊它07红丝带

这个批次的茶市面假货实在太多，不夸张的说，有九成以上是假的。甚至有客人说，拿着这个茶随便问一圈，老茶客都会劝你不要买，都是坑！

这个论断隐含的意思有两层，一是这个茶品质不行，不要买；二是这个茶假货多，鱼龙混杂，很难买到真货，出手即失手，不要买。

所有的论断都需要证据来支持，下面我们就详解一下。

…………………………………………………………

【茶品质不行？可能是延续性问题】

为什么大家对思茅的普洱方茶有这么高的期待？这是基于普洱圈子对勐海茶厂92方砖的认同。92方砖号称为“末代茶王”，具有兰香典范，是勐海茶厂于1991年底至1993年初出品的100克的普洱茶砖的统称。

号称末代茶王的92方砖

关于92方砖，我了解到的信息是，这是勐海茶厂原著名技术人员王霞有份参与完成的配方茶，后来王霞到思茅古普洱茶厂任总结理，于是在99年03年分别有按原配方，以思茅茶厂名义出品了一批，目前市场已经甚少能见到，99年的可以说稀少，而03的也是极难收到，我也是很难才收到了几十砖来分享给客人们。

基于产品延续，思茅茶厂在2006年、2007年、08年、11年、13-16年、18年都出品过这个产品。但是只有2007年的特制品（红丝带）才延续了92方砖的配方，称为92方砖复刻版，是当年的特制产品。

即使是07年的方砖，也有红丝带版和非红丝带版，红丝带是思茅厂的厂货，而非红丝带版就是定制产品。基于早期压茶、定制茶的相对随意性，要完全搞清楚各年份方砖的出产情况，可能需要去到厂家资料库才行，甚至有时候连厂家出了什么产品，自己都不完全清楚的。

虽然都是07，但有没有红丝带，完全不一样的

这就是普洱茶的一个问题，产品虽然有延续性（起码包装一样），但并不能保证品质的一致性，某一批可以成为经典，可以成为标杆，可以成为巅峰，并不代表每一批都可以。

【关于99方砖】

99方砖，市场也号称99王霞方砖，是市场公认的优质品种，也被认为最能延续92方砖的产品，目前价格大概去到一千多。不过，因为我没有大量的喝过92方砖，99方砖也不过喝了几泡，所以不敢对两者做出怎样的总结，只是根据我喝99的感悟，这个茶确实是一步到位，第一泡就觉得浓郁饱满，茶气充盈，兰花香浓郁持久。

喝过99年的，完全为之折服

【关于03方砖】

因为03方砖我把能收的收了回来，所以有大量试饮了一下，我认为这是一款转化已经基本到位的老茶，茶气十足，山野气韵强而持久，回甘也很持久。最难得的是，快20年的老茶，不仅兰花香依旧浓郁，还能保持极高的清爽度，同时又浓郁饱满。我们现在常见的中期茶，很多浓郁之余，醇爽度不够，或者说醇爽度很高，但浓郁度又不够，而03方砖是两者皆具，难能可贵。

极期待03的转化

【关于07普洱方茶，红地带与非红丝带】

喝完03砖，再喝07红丝带，你会感觉浓郁度好像跟不上，但是那种兰花韵，香气，爽度，山野气韵是一致的。只需要给它三五年，就能转化得跟03差不多，这就是普洱茶中，时间的魅力，时间不到，转化就是不到位，这个是没有办法的，欲速不达的。

纵向比较，考验我们大量饮用年份茶后的总结能力，而横向比较则考验我们的细节把控能力。比如同样是07年的思茅方砖茶，不同批次其实是不一样的茶。

细节品饮我们不谈，因为这个是很感官的事情，必须喝过，而后看描述的文字，才有感同身受，否则始终是隔靴搔痒。

先说掌柜的结论：

非红丝带的版本，是广东仓，但冲泡出来茶汤相对比较浑浊，喝起来新茶的感觉比较强烈，也就是说喝起来不像是这个年份的广东仓，更像是云南仓，但实际上是在广东仓存放的，最大的可能就是，这是老料新压的，也就是说这是2007年的散料，后面年份才压的，然后又印上了2007年的年份。这个是我们的经验，仅供参考，也是我收茶的一个参考。

……………………………………………………

牵涉到历史茶品，不排除有细节错误，掌柜尽力了，文章图片都是掌柜实拍。如果觉得文章略有裨益，请给掌柜点个赞哈。