泉州安溪铁观音：300年前观音托梦的传奇故事

提起铁观音，福建人再熟悉不过了。福建人家家户户爱喝茶，而相比起高昂价格的大红袍等天价茶叶，寻常百姓还是喜欢最接地气的“铁观音”。泉州安溪，置县千年，山水灵秀，是世界名茶铁观音的发源地、中国乌龙茶之乡，也是世界藤铁工艺之都，铁观音茶便是发源于此。

自铁观音始祖魏荫1723年发现铁观音以来，魏荫家族秉承传统的制茶工艺，将旷世奇茗铁观音传播于世！如今在安溪的魏荫名茶内，还藏着一个“铁观音茶史馆”，虽然展馆面积不大，但能了解到铁观音的前世今生。

安溪铁观音茶史馆位于魏荫名茶园区大门左侧，茶史馆主要分三个展区，一是铁观音制作技艺展示区，二是铁观音文化纪念堂，三是茶农家器物展示区。正门处为铁观音发现者，魏荫金身。入门后可用看到一排关于铁观音的发现史壁画，上面记录着安溪铁观音是如何被魏荫发现以及名字由来的传说。

再往里展示了铁观音制茶的主要环节，其中很重要的一步——摇青，在这里也能体验下。早些年生产力落后，没有滚筒摇青机做青，就通过一根绳索将筛子吊起，将茶叶放入筛子中进行摇青，彼时摇青费时又费力，茶叶的产量自然就较少。如今大多已经机械化生产，这些早年的工具就只能在展示馆里才能看到了。

位于闽南一隅的茶乡安溪，斗茶氛围浓厚，每年茶季之后，都会如火如荼的举行茶王赛事，这些轿子据说是早年获得茶王后的茶状元花轿。

茶史馆虽不大，但在这里能了解到铁观音的前世今生，还是值得一看的。