普洱茶爱好者的必备技能：如何鉴别优质的普洱茶？

茶文化具有悠久的历史，自古以来被众人所推崇。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

如今普洱茶得到越来越多的茶友青睐，依据品牌，茶种，年份，普洱茶又分为很多，而市场上往往鱼龙混杂。如何分辨普洱茶的优劣成为众多茶友的问题，下面生茶张就带领大家分析一下。

一款茶叶的好坏，不仅影响到我们品尝的口感，还影响到后期的存储以及升值的空间，因此，购买普洱茶的时候就需要仔细地挑选。

普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。

普洱熟茶发酵程度较高，性温；而生茶发酵程度低，性寒。

不过，普洱向来有喝老茶存新茶的说法，原因在于，新茶随着存放时间的增加，经过自然发酵，随着发酵程度越来越高，茶叶会变得越来越温和。

一、普洱熟茶的好坏鉴别方式

1、看外形

①干茶：呈褐红色均匀一致，带有润的较好，干茶花杂不匀暗灰色的较差。

②叶底：褐红柔软为正常优质的熟茶；暗红透青绿、红而不浓欠明亮、有异物的较差。

2、汤色：明亮，红浓，红褐色

汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

汤质有油质感，喝入口中有陈味，感觉醇厚，滑口，甜度高的较好（新熟茶有渥堆味）；有回甘生津（发酵度轻）的稍次；有霉臭味或其他异味的较差。

3、香气：区别霉味与陈香味

普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道。

因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味。如果有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。

4、滋味：醇和，爽滑，甘甜

普洱茶的滋味醇和，爽滑，回甘。没有涩味，口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

普洱茶是用来喝的，好喝才是最重要的。外形汤色虽然能看出一些东西，但只有真正喝入口中才能品味出自己是否喜欢，每个人的口味不一样，入了口才能知道是否适合自己。

二、普洱生茶的好坏鉴别方式

1、看外形

①干茶：普洱生茶呈墨绿，色泽带有油润感显毫，条索分明有嫩茎的比较好；呈黄褐色，色泽灰暗，条索不分明梗片较多的稍次。

在购买的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱。

②叶底：匀整度高，无焦糊边（片），色泽较深较绿，用手揉捻感觉有韧性的较好。部分叶、梗变黑变硬，大量红边，用手捻会软烂的比较差。

在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶。

2、看内质

①闻香：新茶汤清香尚浓（产地不同香型也不同），杯底香气越强且持久（无异味）的较好。泡后叶底正常茶香的较好，树叶味的较次，有异味的较差。

②汤色：黄绿明亮（随着陈放时间变长，汤色向熟茶靠拢），有油润感得比较好，黄浊暗色的则较差。

③品味：苦涩度低，汤质厚吞咽顺滑，苦涩时间短，回甘快而明显、持久且耐泡得比较好。苦涩时间长，有焦味，闷味或其他异味的较差。

耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。

好的普洱茶生茶要具备有香气，有茶味，苦涩是避免不了的，主要还是看能不能在口中变成回甘生津，苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显，茶也越好。

好了，说了那么多，想必大家也了解了，判断一款普洱茶是好是坏，不单单是只看一面，从外形入手之后，还要根据普洱茶的方方面面，来判断一款普洱茶，到底是好是坏？

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