黄山毛峰：中国十大名茶之一

中国十大名茶之一的黄山毛峰产自安徽黄山徽州地区，其制作工艺已有千年历史，由清代光绪年间的谢裕大茶庄所创。每年清明、谷雨时节，精选黄山种、黄山大叶种等茶树的肥壮嫩芽，手工精制而成。黄山毛峰的外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶俗称黄金片。八杯冲泡后，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇厚甘美，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，因此得名黄山毛峰。

普通黄山毛峰滋味浓郁，口感醇厚，细品时有甘甜之味。浓香型黄山毛峰汤色金黄色或橙黄色，味道特别醇厚，有点像桂圆的味道，而陈年型黄山毛峰味道醇和滑口，喉咙处有股甘甜滋味，非常爽口，清洁口腔。

黄山毛峰保留了鲜叶中的天然物质，能够起到坚固牙齿的作用，清肝明目。黄山毛峰茶性寒凉，适量饮用能够平息肝火，缓解眼部干涩，同时也具有醒酒的功效。人在喝酒后饮用一杯黄山毛峰，能够促进肝脏分解酒精，减轻肝脏负担，起到解酒作用。

黄山毛峰曾被皇室视为贡品，备受推崇。现代黄山毛峰茶的生产工艺和品质经过长期积累和传承，成为中国传统名茶中的佼佼者。