白毫银针的10个疑问解答，让你成为白茶专家！
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
对于许多新手茶友来说，白茶中的白毫银针讳莫如深，没有一定的喝茶经验喝不懂白毫银针。
尤其是第一次喝白毫银针，只会觉得汤水清淡、香气单一，真搞不懂这么没有味道的白毫银针为什么要卖的这么贵。
偏偏这个让你喝不懂的白毫银针，是白茶收藏中上榜率最高的茶，被视为珍宝。
白毫银针作为白茶之王，其地位昭然若揭，若您还懂白毫银针，也切莫气馁，今天这篇文章将教会您白毫银针的入门基础知识。
这些问题涵盖了白毫银针的保存、品鉴、冲泡、功效等内容，一起来学习吧。
想要变身白茶专家，从喝懂白毫银针开始。
《02》
1、什么是白毫银针
无一例外，刚开始喝白毫银针的人，都会问这个问题。
什么是白毫银针？
白毫银针是白茶中的一个品类；
白毫银针全部由芽头制作而成，幼嫩的芽头上覆盖着丰富的白色茸毛。
白毫银针，是白茶中最珍贵的茶品，也是营养价值最高的一类。
《03》
2、白毫银针为什么这么贵
许多接触白茶的朋友，也渐渐地发现了这个现象，白毫银针是所有白茶中卖的最贵的茶。
白毫银针价格之所以居高不下，主要还是因为它的产量低。
白茶虽然分为不同的季节采摘，但是白毫银针只有在春季采摘，且采摘的周期短。
白毫银针从3月22日左右开采，直至4月1日左右结束，其周期有10天左右。
再加上春季多雨，使得白毫银针可以采摘的量又更少。
俗话说：“物以稀为贵”，这就是为什么白毫银针价格高的原因。
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3、白毫银针是散茶好还是饼茶好
白茶是散茶好，还是饼茶好，这是白茶中的热门话题，只要是有新茶友加入，都会问到。
同样，也有茶友问白毫银针是饼茶好还是散茶好。
茶农们一般情况是不会把银针压成饼，因为银针稀有，如果压成饼，会有部分的营养物质流失，未免太可惜。
但也有茶商会有特殊需求，让茶农把银针压制成饼。
若要问散茶好还是饼茶好，村姑陈首选散茶。
白毫银针在散茶状态下更容易陈化，其品质更好。
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4、白毫银针有明前短针这个品种吗
不久前，有一位新茶友问：“明前短针的品质怎么样？你能帮我看看吗？”
一看到这个问题，村姑陈愣了一下，啥是明前短针？
后来看到茶友发来的图片才释然，原来是白毫银针。
但是，根据白毫银针的划分，是没有明前短针这个说法的。
第一批采摘的叫头批针也叫作米针，根据芽头肥壮程度分特级、一级、二级白毫银针。
而茶友所说的“明前短针”，实际上就是头采米针。
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5、什么样的白毫银针品质好
要问什么样的白毫银针品质好，有3个指标可供参考。
（1）白毫银针外形
品质佳的白毫银针的成品茶芽头肥壮、外面带着白毫。
白毫银针整体颜色呈现银白色，足够干的白毫银针摸起来硬挺，就好像一根针一样，如果用手指轻轻触动芽尖，会有刺痛感，白毫银针像针，说的一点不假。
（2）白毫银针香气
白毫银针，成品茶香气清雅，有明显的毫香味。
冲泡之后，毫香明显；如果品质好的白毫银针，还有花香，比如2017的荒野银针，就具有独特的花香。
如山野间的小野花，香气清雅，夺人心魂。
（3）白毫银针滋味
白毫银针的滋味很鲜爽，汤味醇厚，喝起来清新芬芳。
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6、白毫银针要怎么保存
白毫银针，是茶中珍宝，保存的方法就十分重要。
如果没有注意保存，就容易让白毫银针变质。
白毫银针保存方法也很简单，总结来说只要遮光、密封、干燥、无异味、离墙、离地保存即可。
最好是使用村姑陈推荐的【三层包装法】，用纸箱、铝袋、塑料袋保存。
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7、白毫银针存几年好喝
不同年份的白毫银针，喝起来感觉完全不同。
新茶时的白毫银针，就好像一个豆蔻年华的少女，浑身充斥着青春的气息。
它仿佛有着银铃般的笑声，婀娜的身段，用自己的独特的气息让人对它念念不忘。
新茶白毫银针的鲜爽，是它最明显的标签。
而变老的白毫银针，清爽感渐渐收敛，它最突出的，是老茶独到的药香。
随着时间的推移，银针的口感变得更加醇厚、柔和。
总体来说，每一年的白毫银针都有不一样的滋味，至于哪一年的好喝，没有准确答案，纯粹看个人喜好。
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8、白毫银针能用100摄氏度的水温冲泡吗
白毫银针，可以用100摄氏度的水温冲泡。
真正品质好的白毫银针，是不怕沸水冲泡的。
经过沸水冲泡的白毫银针，滋味足、香气高冲有力，这种独到的霸气体验，只有用沸水冲泡后才会显现。
若是用低于100摄氏度的水温冲泡白毫银针，则体会不到这样的滋味。
如果您担心茶芽会被烫伤，那给您支个招。
在冲泡的时候，采用定点注水的方式，在盖碗边缘，找一个固定的点冲泡，就不会烫伤茶芽。
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9、冲泡白毫银针要洗茶吗
冲泡白毫银针，可以洗茶，也可以不洗茶。
洗茶，只是给心里一个暗示。
如果您喝的是新茶白毫银针，不洗茶也可以；
若您喝的是老茶银针，建议洗一洗，毕竟经过多年的陈化，表面会吸附一些物质，洗茶之后，便于感受白毫银针变老后的魅力。
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10、白毫银针能泡几次
白毫银针能冲泡几次，是需要品质作为基础。
只有品质好的银针才经得起反复冲泡。
品质好的白毫银针，轻轻松松就能冲泡8次以上；
若是陈年的白毫银针，冲泡十余次不在话下，且老银针在冲泡之后还可以煮上几次，风味别致。
冲泡过后的白毫银针细长宛如屹立在水中的针一样，是一道独特的风景线。
《12》
11、白毫银针能用紫砂壶冲泡吗
白毫银针冲泡，不论是新茶还是老茶，都不建议使用紫砂壶。
紫砂这个材质很特殊，具有一定的吸附性，不仅会吸收香气，还会吸收滋味。
白毫银针本身的香气就比较细幽，若用紫砂壶冲泡，则会把香气吸收。
试想一下，已经被紫砂壶吸收过一遍，这香气能丰富吗？
最适合冲泡白毫银针的，是白瓷盖碗。
白瓷盖碗既不吸收香气，又不吸收滋味，用来冲泡白毫银针再合适不过。
《13》
12、白毫银针有什么功效
白毫银针，是春天第一波采摘的白茶。
经过一个冬季的生长，营养物质得以积累，是最有营养的茶。
白毫银针的氨基酸含量是最高的，其中茶氨酸的含量可谓典型。
茶氨酸具有愉悦心情、降压、提高学习能力和记忆力、降低血压、保护神经细胞等功效。
除此之外，白毫银针还有提神醒脑的作用。
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13、白毫银针什么时候喝最好
白毫银针，具有明显的养生保健功效，不同的时间段喝有不同的效果。
上午喝银针，能够补充一天的能量，使得工作效率高；
下午喝银针，能够驱赶疲惫，给自己提供正能量。
但有几点需要注意：
（1）睡前1小时不喝茶，容易出现失眠
（2）空腹不喝茶，如果空腹喝茶容易给肠胃带来负担
（3）不喝隔夜茶，隔夜的银针失去了营养价值，还会有一些沉淀物，不建议饮用
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14、新茶白毫银针和老茶白毫银针有什么区别
白毫银针新茶和老茶各有特点，区别明显。
（1）外观
新茶白毫银针鲜嫩，颜色嫩绿；
老茶白毫银针呢，颜色深，多为银灰色。
（2）滋味
新茶白毫银针，鲜爽感强，滋味清爽、甜润。
老茶白毫银针，滋味醇厚、柔和，汤水润滑。
（3）香气
新茶白毫银针，以毫香为主，间或有花香、青草香；
老茶白毫银针，以药香为主，间或有草木香。
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15、白毫银针有哪些等级
白毫银针根据芽头肥壮程度分特级、一级、二级白毫银针。
不同等级的白毫银针，香气滋味也有所差别。
现在还有一种荒野银针，其香气、滋味也独树一帜，成为近来茶友们最喜欢的茶类。
相比之下，荒野银针产量低，是真正的“有机茶”，如果您也有机会接触到荒野银针，一定要细细品尝一番，它绝对不会让你失望。
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看完这15个知识点，您是不是更加了解白毫银针了呢？
如果您还有什么不懂或者想要补充的，欢迎在文章下方留言。
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