铁观音"这个名字的由来你知道吗？

11-11

铁观音

“铁观音”名字由来

各位茶友们，你们是否也跟小编木木一样，曾对铁观音这个茶叶名字的由来感到好奇？你说这茶叶怎么跟观音还扯上关系了呢？

在安溪尧阳松岩村（又名松林头村），有个老茶农叫魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。

有一天晚上，他梦到自己扛着锄头走出家门，来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同。

第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到了梦中的这株茶树。

魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家中小一口铁鼎里，悉心培育。

因这茶是观音托梦得到的，又种在铁鼎中，故取名"铁观音"。

品质鉴别其一

铁观音是乌龙茶的代表，市面上的品质也是参差不气，一般我们鉴别它的品质可以从以下几个方面进行：

观形	优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声	精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色	汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香	精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韵	古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。

品质鉴别其二

铁观音品质的好坏，我们还需要考虑以下因素：

采摘时间	铁观音的采摘时间对品质也有影响。一般来说，早春、午季、秋天的铁观音品质相对较好。
制作工艺	铁观音的制作工艺包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘等环节。每个环节都有其特定的要求和技巧，对品质有很大影响。
存储方式	铁观音需要存储在阴凉、干燥、通风的地方。如果存储不当，会导致茶叶受潮、变质，影响品质。