野螃蟹的华丽变身

在青岛胶南农村的地边、水沟里，生长着一种漂亮的野螃蟹，说漂亮吧，一点也不为过，红红的螯脚，青色的蟹壳，在绿色的草地上特别醒目；说是“野螃蟹”吧，一点也不假，和人工饲养没半毛钱关系。既不是海螃蟹，也不是湖螃蟹，而是生长在田野里、水沟里，真正土生土长的“地蟹”，野味十足。

每年的夏天雨季，是这种野螃蟹最活跃的时期。当你走进树林，或漫步于草地时，时常会看到地上爬行的红螯螃蟹，特别是田间的水溪、水沟里，聚集着更多的螃蟹，你拥我挤，发出吱吱唔唔的声音，听起来有些森人！

这种螃蟹生命力很强，离开了水也能活，有时挖地时，在潮湿的地下洞穴里，往往就可以挖到这种螃蟹。

由于这种螃蟹外形鲜艳漂亮，有人把它当做宠物养。笔者曾经在青岛市场上，见过有人出售这种野螃蟹，五元一只，个大的还贵一些。如果外形不漂亮，又怎能成为人们的宠物呢？

至于这种螃蟹能不能食用，无据可查。据了解，当地人没有食用这种螃蟹的习惯。

有一次下大雨，我们在地里捉了好多这种螃蟹，煮了一小锅，吃起来味道还不错，和湖泊的淡水蟹没什么差别，我们是第一次品尝这种螃蟹，实践证明，这种野螃蟹不仅可以观赏，还可以食用。

我们知道，螃蟹的种类很多，绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

像胶南这种比较少见的、神奇的野螃蟹就属于地蟹，能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，平时很少见。雨季时，纷纷出笼，四处乱爬，活跃在田间地头、水溪、水沟里，是当地的一大特色，令人称奇！

这里真是一片神奇的土地！