丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

立夏刚过，小满未满。

为了聊表对夏天的尊重，很多年轻女孩们，已经换上了短裙小吊带。

节气上是初夏，温度却已经抬升到将近30℃。

这就是南方之南的夏天，是属于福州人民最“漫长的季节”。

从5月份一直延续到11月份，至少占据我们半年的时间。

所以，村姑陈有接近一半的回忆，都与夏天有关。

最先展露出来的，是绿化带上爬满了蔷薇。

空气里是花香调的，茉莉、栀子、鸡蛋花开满大街小巷，被风一吹，香气弥漫。

还有著名的“福州蓝”，天空的云蓬松绵软，像是大团的棉花糖。

李麻花经常顶着太阳，举起手机抓拍风景。

打算在夕阳西下时，拍到美丽的晚霞，再发到朋友圈里。

人们都说，夏天是瓜果大量上市的季节，是水果控的福音。

其实，对于爱茶之人来说，夏天更是喝茶的季节。

近日来，有不少茶友提问：“夏天想喝茶，该用什么茶具冲泡？”

看来，如今喝茶、泡茶，早已成为一件深入人心的事情。

《2》

简易型茶具：玻璃杯

在功夫茶道还没盛行的年代，大众喝茶的方式很简单。

一个玻璃杯，抓一把茶叶投进去，再注满开水。

这种方式，尤其适合喝当时流行的绿茶和茉莉花茶。

用玻璃杯冲泡，不仅门槛很低，解放双手，还能欣赏芽叶在里面舞动的身姿。

工作之余，泡一杯茶，边品尝边观赏，也不失为一种奇妙的体验。

我们用玻璃杯泡茶，还需考虑到一个问题，那就是投茶量。

玻璃杯是直筒型的杯子，无法做到茶水分离，茶叶只能久浸在水里。

众所周知，这样的泡法，会不断刺激内含物质释放。

所以，若投茶过量，很容易析出过量的茶多酚和咖啡碱，泡出浓酽苦涩的茶汤。

故而，当各位茶友往玻璃杯里投茶时，一定要以“宜少不宜多”为原则。

即便只是随手抓几根，也得控制好量，几根便足矣。

倘若觉得太淡了，下次冲泡的时候，就适量增加几根，通过不断地尝试和调整，找到最适合自己口味的茶水比例。

切勿抓一大把，那必定会太浓、太苦。

假如是对咖啡碱比较敏感的体质，喝了太多浓茶，会出现茶醉、失眠等不良后果。

此外，考虑到玻璃杯的优势，同时也要想到它的缺点——无法和他人分享。

没有群众性，只适合自己一人喝茶，独饮一杯。

这就决定了玻璃杯的适用场合十分有限，比如在办公室里，没有办法大张旗鼓地摆上茶盘、盖碗、公道杯、品茗杯，或者在家里以茶代水，随便喝一喝。

而真正想品茶的朋友，用玻璃杯，还是远远不够的。

《3》

通用型茶具：白瓷盖碗

如果说，你平时喜欢喝的茶类很丰富，绿茶、白茶、红茶、岩茶、普洱茶等都有涉猎。

那么，真心建议买一只白瓷盖碗。

如果还是新手，处在练习阶段，可以多准备几个。

由于价格很便宜，平时就算手滑导致磕碰了、打碎了，或者盖子裂了，也不会太心疼。

盖碗，是传统的功夫茶冲泡方式中，最常用到的茶具。

论材质，论器型，或许盖碗没有紫砂壶那么金贵。

论方便程度，也没有玻璃杯、随行杯、快客杯等省事。

但说实话，所有打着“快捷方便”标签的茶具，都比不上盖碗。

首先，白瓷盖碗的材质，表面细腻光滑，毛孔细小。

这就意味着，它不吸香也不吸味，能够呈现出茶汤中原汁原味的风采。

其次，盖碗能够做到茶水分离，注入沸水后，快速倒出茶汤，就能保证茶叶的物质均匀释放。

泡出来的茶汤，浓淡适宜，口感刚好。

品茶时，还可以体会到每一冲茶汤里，丰富的层次。

就像走进了苏州的园林，咫尺之内，移步换景，每一步皆有不同的绝美景象，每一冲都有细腻的变化。

最后，盖碗能满足绝大多数茶类的冲泡要求。

110毫升的标准盖碗，白瓷款式，碗沿宽阔，碗口较大，比如村姑陈桌上的那只大肚盖碗，不仅顺手还防烫，是泡茶的绝佳神器。

搭配上公道杯，便可逐次细品茶汤的风味。

或许会有人好奇，绿茶不是要用玻璃杯吗？也能用盖碗？

当然可以。

只要控制好投茶量，不要把茶汤泡得太浓、太苦，六大茶类皆可用盖碗冲泡。

《4》

接地气版茶具：保温杯

不知从何时起，人手一个保温杯。

如今，保温杯不仅是中老年人的标配，就连年轻群体都开始“保温杯里泡枸杞”。

全民养生，加上中国人爱喝热水的习惯。

于是乎，保温杯也渐渐成为了一种“茶具”。

其实，一开始的时候，村姑陈很反对大家用保温杯泡茶、喝茶。

一来，保温杯很难清洗，它不像玻璃杯那样，内外透明，即使是有拐角，认真清洗总能干净。

可保温杯的卫生死角很多，且都是我们看不见的地方。

二来，保温杯的保温功能，是一把双刃剑。

它虽能给茶汤保温，让各位茶友随时随地都喝到一口热茶，但与此同时，茶叶不断地闷泡在热水里，就会浸出大量的苦涩物质。

打开保温杯，将会收获一杯又浓又苦的茶汤。

后来站在普罗大众的角度来仔细思考，的确，保温杯方便啊。

一只大保温杯，扔进去一小撮茶，灌满开水，旋上盖子，就能提着出门了。

为了保留它的方便性，又提升茶汤的口感，村姑陈也想出了两个应对办法。

第一种，稍微麻烦一些，把保温杯单纯地当成盛放茶汤的容器。

在出门之前，还是按照老办法，盖碗冲泡，接着将泡出来的茶汤，全部收集进保温杯里。

如此一来，就不用担心茶叶久浸苦涩了。

保温杯里只有茶汤，没有茶叶，是真真正正的茶水分离。

另一种，简单方便，就是直接把茶叶投进保温杯里。

同样地，要控制好投茶量，甚至要比玻璃杯泡茶时更加严格。

因为玻璃杯没有保温功能，随着水温的下降，物质的释放速度也会变得缓慢。

并且，要尽量选品质好的茶，茶多酚和咖啡碱含量低的茶。

譬如，很多茶友喜欢的《随心泡》。

一片2.5克，泡在300-500毫升的保温杯里，不多也不少，且口感醇厚，久泡也不易苦涩。

《5》

初夏的温度，勉强还算温柔。

但炎热的酷暑，即将到来，全国各地都要进入高温烧烤的模式。

不想出门的时候，就试着泡一杯茶，舒缓夏日的烦闷。

茶叶中的茶氨酸、茶多酚等物质，具有清热解暑的作用。

特别是绿茶、新白茶等，口感清新鲜爽的茶类，那沁人心脾的幽香，最适合夏天品饮。

相信看完这篇文章，大家就可以解开心中的困惑了。

不同的茶具，适合不同需求的群体。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。