龙井与碧螺春：两种茶叶的对比分析

少时翻看我的户口簿，上面的籍贯一栏填着“吴县”。从小我是耳濡苏州话的，也知道自己祖籍是苏州，但是对“吴县”却十分陌生。大人向我解释，吴县即苏州。加上从小听评弹的缘故，加深了我对苏州话的理解，以至于今天还能讲上几句乡音。语言对一个人的影响再怎么说也不夸张，我对苏州的理解与感情最初来源于苏州话，这似乎就是一种本能。

对于杭州的记忆和大多数人一样就是令人魂牵梦萦的西湖。当时还不知道有什么西泠印社、《富春山居图》，连苏堤与白堤也时常搞错。在上海的我，对于杭州的印象就是那杯“狮峰龙井”。对于那杯茶，用“一期一会”来形容最合适了。那是上个世纪的事情了。那时一百二十五克一罐的茶叶，和标准的苏州汤面的分量正好一样，以致我至今有一个固执的念头，茶叶一百二十五克一罐最合适，苏州汤面也是在三两不到二两出头最易形成美味。至于苏州的碧螺春，我在图像上的记忆就是一听茶叶罐上的一首诗，好像就是钦赐得名的意思。

苏杭两座城市并称，我少时去苏州次数远远超过杭州，第一次去杭州已是知事后。记得2008年金融危机后，杭州为了拉动消费，在上海派发各类优惠券，友人Y君便与我同去杭州，那时在享受各类优惠的同时，杭州市民的自行车成了最大发现，那是在共享单车还未出现的时候，这种便利显得无与伦比。之后，我便屡屡造访这座城市，去苏州的次数渐渐地被去杭州的次数超越。奎元馆的面、浣花斋的笔、江南驿的椒麻鸡、还有之后的网红菊英面馆的片儿川，还有一次将自行车骑到了钱塘江大桥才发现迷路，一路冲下山，最终到达六和塔和朋友会合。没有了龙井的杭州依然深深地吸引着我。

直到2010年初，浙江省博物馆武林分馆落成，《富春山居图》的前半部分《剩山图》与其他几件国宝亮相新馆，这次博物馆之行看到了浙博十件镇馆之宝，尤其是被吴湖帆称为“山川浑厚、草木华滋”的《剩山图》堪称中国文人画的经典。当时馆里门可罗雀，此画分居两岸，延津剑合之事还未大白天下，观展环境自然美妙。两画于台北合璧后，名声大噪，一时间万人空巷，《剩山图》一跃成为“中国十大名画”，再要见到真龙恐怕就要花上大半天时间排队了，但是叶公们总是趋之若鹜。

中国印学博物馆连着西泠印社，这是“印学圣地”，其收藏与展览都是了解解中国印学发展的绝佳去处。所在地据说是当年杜月笙在杭的别墅。孤山上有康南海题“湖山最胜”手迹，走累了到四照阁观湖景，真是湖山佳处也。山下有俞樾故居，之后就是楼外楼、西湖美术馆、平湖秋月。我曾于西湖美术馆观赏赵之谦篆刻原印数十枚，惜乎当时对篆刻涉及不深，体会与收获也就可想而知了。万松岭路的浙江省美术馆、南山路的潘天寿纪念馆都是我课外学习的天堂。杭州的记忆还有很多，郭庄里的西湖、杨公堤上的桥、白墙内的胡雪岩故居、中国美院象山校区里齐人高的向日葵......这些记忆要比淡淡的龙井浓多了。

可是，近一年来我却又更加喜欢苏州，在新茶中我也开始偏爱碧螺春了。碧螺春的味道在我记忆里是和书场联系在一起的，少时那里的茶叶很有可能就是碧螺春。碧螺春有着茶叶应该有的味道，就像苏州有着水乡应该有的味道一样。又如对外省人而言，江南大部分的水乡都像苏州，大多数绿茶的味道也接近碧螺春。杭州由于历史的原因，真的很不类江南城市，就像龙井的味道真的不似大多数绿茶一样。苏州博物馆在前几年陆续举办了明代吴门四家的书画展，嘉惠艺林。这也成为我书画鉴赏入门的绝佳机会。附带见到的还有忠王府中那株文征明手植紫藤，有一年四月到访，落英缤纷。再有沧浪亭里的竹、网师园的一步桥、留园的冠云峰、怡园的四时潇洒亭、环秀山庄的累山、虎丘山的西施井、天平山的怪石......我对苏州的感觉似乎再也不需要沈三白赘述了。

两种茶叶联系着两座我熟悉的城市，艺术人文是纽带。（施之昊）