白开水与茶，哪个更有益于健康？揭秘真相

很多人特别爱喝茶，毫不夸张地说，他们把茶当成白开水来喝，问题是，这样喝茶，真的有利于健康吗？喝茶真能彻底取代喝白开水吗？

不同的人有不同的见解，有些人认为，茶文化源远流长，喝茶的好处有目共睹，茶叶里含有含有茶多酚、儿茶素等丰富的多酚类物质，而多酚类物质具有抗氧化的作用，所以长期喝茶，是有利于身体健康的；可也有人认为，喝茶不能过度，更不能取代喝白开水，茶并不是多多益善。

《欧洲流行病学杂志》曾发表过北大医学部的一项分析喝茶习惯与几种癌症风险之间相关性的研究，所涉及人群为51万中国人。在2004至2008年间，研究者在中国的5个城市和5个农村中招募51万名志愿者，并对他们进行了平均10.1年的随访，结果显示，如果没有剔除吸烟喝酒的习惯，每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不到一次的人，整体癌症风险增加26%，肺癌风险增加62%，胃癌风险增加29%。剔除了吸烟喝酒后的影响之后，喝茶与癌症的关系将减弱了不少。每日喝茶4克以上的人，要比每周喝茶不足一次的人，整体患癌风险只高出13%，肺癌风险增加31%，胃癌风险增加18%。

从这项研究，很多人能够发现，喝茶似乎并不是越多越好，如果喝茶太多，有可能会增加癌症的发病风险。

很多人有长期喝浓茶的习惯，殊不知，浓茶会刺激胃酸的分泌，在高胃酸的作用下，胃粘膜很容易受损，时间长了，胃病发生的风险自然会增加。

还有一部分人，喜欢喝工夫茶，当茶水很烫的时候，他们就迫不及待要喝下去，甚至觉得这样烫起来非常舒服，殊不知，喝很烫的茶，对健康的危害是非常大的，在不知不觉中，烫茶会损伤食管，在这种慢行的物理刺激下，食管癌就容易发生了，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的一项最新报告警告：饮用65摄氏度以上的热饮，有致癌风险！并将65摄氏度以上的热饮定为了2A类致癌物。

不过，有关喝茶的研究非常多，结论也是各不相同，比如天津医科大学南开医院发表在《Acta Neurologica Belgica》上的一项研究，通过对来自中国、韩国、日本等多个国家近72万人进行研究发现，与很少喝茶的人相比，无论是喝哪种茶，多喝茶与脑出血风险下降23%有显著关系。其中，绿茶的效果最好，每天多喝一杯绿茶能使脑出血风险降低6%。

由于茶中含有多酚类物质，所以喝茶也被认为能够降低癌症的发生风险，2023年5月，《自然》杂志子刊发表文章称发现了绿茶有可能抗击肿瘤的新证据，研究成果表明，绿茶中的化合物EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯，是茶多酚中最有效的活性成分，属于儿茶素）是一种容易获得并且可以减缓肿瘤生长的方式。

所以你看，不同的研究有不同的结论，喝茶到底能够抗癌还是会致癌，一直到现在，都是争论不休的。

作为医生，经常碰到有较真的患者问，医生，到底是喝茶好还是喝白开水好？

我的建议是，适当饮茶，其实是一种不错的养生方式，但要注意适量，不要喝浓茶和烫茶。另外，不要用喝茶的方式彻底取代喝白开水。

茶叶里虽然含有多酚类物质，可是也含有咖啡因，咖啡因能够刺激中枢神经系统，使得交感神经兴奋，进而引起血管收缩，导致血压升高，所以对于有高血压和冠心病的人群而言，喝茶就更应该注意。

与喝茶不同的是，白开水里面没有任何的添加，白开水不像碳酸饮料一样含有很高的糖，也不含有咖啡因，它单单纯纯就是水，这样的水对于健康而言可能更有利。

对于一个成人而言，一天的饮水量要达到1500-2000毫升，茶叶中的咖啡因具有利尿作用，所以很多人喝了茶，越喝尿越多，越喝感觉越口渴，看似喝茶的同时也补充了水分，但由于茶叶的利尿作用，还是很容易导致身体的缺水。

茶，已经在国内流传了几千年的时间，古老的华夏文明与茶文化密切相关，喝茶不仅仅作为一种养生修心的方式，还被用来宴请宾客和日常交际，现代医学不断发展，有关茶的研究也更加深入，但是好的研究有，不好的研究也有，些研究都让人不知所粗，不知道到底该信谁的。

我的建议是，只有适当喝茶，注意喝茶的方式，无需过于担心风险，当然，茶要喝，白开水也要喝，决不能用喝茶的方式来代替喝水。