玮玮之前科普过喝咖啡的种种好处，而且这种好处是有（道）理有（数）据的，并不是来自于“口口相传”，所以极具信服力，让不少抱着“咖啡有害健康”这种老说法的人哑口无言。但也勾起了不少善于思考的小伙伴们的好奇心：你说咖啡的好是经过调查研究得出的结论，那我们中国人自古饮茶，这茶的好处有依据吗？不会只是从老人口中“传说”来的吧？！

看来大家越来越理性了，玮玮很欣慰，凡事不能光听信“传说”，要找根据，所以今天，玮玮就系统地整理了关于茶叶的种种调查研究，我们看看茶叶到底好在哪儿！

茶叶小传

茶是除了水之外全球饮用最普遍的饮料之一，在我国，饮茶这一传统已经流传几个世纪。中国人应用绿茶量占全球饮茶量的20%；而在西方国家饮茶也变得越来越流行，英国已成为世界上饮茶量最多的国家之一。但不同茶类的消费量及受欢迎程度具有一定的地域性，比如亚洲国家如我国、日本、中东以及南非人主要饮用绿茶，而美国、英国等西方国家习惯饮用红茶。

茶叶的分类：

在我国，根据茶叶颜色、形状、香气的不同，茶叶有多种分类方法，其中最常见的是根据不同的发酵程度将差分为6种类型：绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶。

绿茶：属于不发酵茶，是我国产量最多的一类茶，常见的绿茶包括西湖龙井、洞庭湖碧螺春、黄山毛峰等。

红茶：主要是经过发酵形成的，所谓发酵，其实是茶叶中无色的多酚类物质，在多酚酶的催化作用下，氧化形成红色的氧化聚合物——红茶色素。因此相较于绿茶，红茶中茶多酚含量大幅度下降，其可以探知的保健作用也大打折扣。常见的红茶有祁红、金骏眉、川红等。

青茶：也被称为乌龙茶，属于半发酵茶，是介于绿茶与红茶之间的一类茶，其外形色泽青黑。乌龙茶因品种上的差异又分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙等。

黑茶：原料一般较粗老，加之制造过程往往堆积发酵时间较长，因而叶色黑褐。因产区及工艺差别分为云南普洱茶、四川边茶、广西六堡茶。

黄茶：代表有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银叶等。

白茶：属于轻微发酵茶，以白毫针叶、白牡丹等较为常见。

欧洲把茶叶按产品特征分为红茶、乌龙茶、绿茶三类；日本则按照茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

茶叶与健康的关系

未发酵的茶中富含多酚类物质，包括儿茶素和茶多酚。经动物实验证实，这两种物质具有抗癌、抗诱变剂和抗氧化的生物活性作用，具体都对哪些方便又预防保健效果，我们一一道来：（因此发酵程度越高的茶，如红茶和黑茶，其中的多酚含量越低，下文中叙述的各类保健功效，主要指的是绿茶）

二型糖尿病：研究表明，每天饮茶≥16克可以降低二型糖尿病的发病风险；饮茶可以降低二型糖尿病患者的空腹血糖和糖化血红蛋白浓度；茶中的活性成分可以保护胰岛β细胞，对二型糖尿病有保护作用。

脑卒中：每天饮茶≥12克，可以降低脑卒中的发病风险，茶中的儿茶素具有抗氧化、抗炎症、抗恶性细胞增值及增加血浆抗氧化能力，可通过多种机制对脑卒中起到保护作用。

心血管疾病：饮茶可以降低心血管疾病的患病风险，研究发现，红茶可以降低心血管疾病患者的低密度脂蛋白和血压；绿茶（每天≥12克）可显著降低心血管疾病患者的总胆固醇、低密度脂蛋白和血压；低密度脂蛋白可导致动脉粥样硬化，茶多酚可作用于动脉粥样硬化形成的每个环节，延缓其发生、发展。

肥胖：饮茶对于减重和保持体重具有积极影响，而常饮茶可以降低体重！

胃癌：研究显示，中国和日本人群饮用绿茶可降低胃癌患病率；红茶似乎也有预防胃癌发生的功效。

乳腺癌：每天饮绿茶≥12克，可能降低乳腺癌发病风险。

此外，饮茶尤其是绿茶还被证实可以降低直肠癌、卵巢癌、食管癌、肺癌、帕金森病、肾功能疾病、髋骨骨折的发病风险。

喝茶有如此多的好处，尤其是绿茶，可以预防诸多慢性疾病、恶性疾病以及肥胖，不管这些作用的原理究竟是啥，我们的科学家们已经在研究中证实了它们肯定的，所以我们只管喝就好了：每天1~2杯，大约相当于12~16克茶叶，养成喝茶的习惯并保持下去，并不断让健康的生活和饮食习惯充实我们的生活，这就是最科学、最具性价比的养生，你觉得对吗？