白茶秋茶的奥秘：品鉴与感受一览无余！

茶友张老师说，

你家的秋茶品质真是好，

可惜我今年买了太多茶，

家里放不下了。

嗯嗯，

没关系，明年早点找小白哦。

文 | 小白

01

哈哈！小白今天找爷爷讨来了今年的秋茶来喝！

真的有很大的惊喜哦！

茶友们到时候收到了就知道了！

现在小白先替您喝上一杯，先跟您剧透一波~

02

我们先来看一下秋茶的外形~

白茶秋茶的外形通常是一芽一叶或者是一芽二叶的结构。

看它有多新鲜！每一根上面都有着白毫哩！

颜色是以海松色和罗汉果色为主色。

有点像是白牡丹和寿眉的结合体！哈哈！

茶友们猜绿色的是老叶还是鲜叶呀？

我让小蓝猜，小蓝不以为然地说：

“当然绿色是鲜叶啦！深色是老叶子！”

其实这个想法是错的！绿色的，反而是老叶子哦！

因为老叶子叶片很厚，蜡质丰富，所以不容易被晒成褐色。

而鲜嫩的叶子，在一夏天的炙烤下，就变成你看到的这个样子啦~

03

准备茶具。

取茶，称茶。

烫壶温杯。

倒水冲泡。

我们就要开始品鉴这2017的秋茶啦！

先闻一下干茶香。

这款的秋茶闻起来有着舒服的果香，木香。

小白已经开始暗暗期待了！

04

第一泡

倒入后五秒快速出水。

开水冲下茶叶被浸润的时候，香气就涌了上来。

大约冲了三泡，整个茶室溢满了香气！让人都可以自动忽略外边九月初的炎热了。

汤色：由于是第一泡的缘故，茶汤物质还没完全释放，呈芽色。

香气：果然是今年的秋茶，青草系列的香气很足!

有青草香是新茶的共同特点，这种香气会一直持续到三年之后。

这款2017立秋贡眉有着荷叶香，竹叶香，清新感强又有着类似于冰糖的清甜。

口感：甘醇，很润。

一丝丝的甜味不是糖水浓烈的甜，而是类似于天然山泉水的甜。

喝毕，口腔中留下了类似于忍冬藤的香气，是很稳重的香气，悠悠不绝。

05

第二泡

倒水入盖碗时会有“哧啦”一声。

这说明了我们家的茶干燥度是很合格的哦！

汤色：这一泡汤色加深了一些，呈赤金色。

香气：依旧是以清新的草香为主，沁人心脾。

口感：入口稠滑，绵柔，感觉整颗心也跟着茶汤变温柔了~

在温柔攻势过后，居然出现了具有侵占性的凛冽的香气！

就像是一阵风吹过，让人心里一惊又十分地想把它留住！

还在回味那个香气！期待接下来的表现！

06

第三泡

第三泡，“哧啦”声依旧很清脆！

一看就是种子选手，妥妥的耐泡型~

汤色：在赤金的基础上颜色继续加深，但和赤金相比没有明显的色差。

香气：香气变得有点浓郁，阵阵花香扑鼻而来。

口感：像绸缎一般丝滑，一嘬嘴，还带有稠感。

如同打开了大自然的大门，青草香已不能满足挑剔的嗅觉。

花香缭绕不绝，嗅一嗅，仿佛连空气也变甜了呢~

07

第四泡

细看杯中的茶叶，还有一丁点叶片没有完全舒展开。

和清晨还没有苏醒的慵懒样子可是一模一样。

贡眉梗多耐泡，看来再来几泡都没问题。

汤色：汤色和第三泡相比没有太大的变化，微微加深了些。

香气：掀开盖碗闻茶香，花香悠悠荡荡飘扬起来。

口感：明显发现，杯中气泡增多，而且不容易消散，醇厚的口感变得更加明显。

喝完以后，最直观的感受，口腔变得尤为清新，像是嚼了好多薄荷叶一样。

抬头望，骄阳看起来也和煦温柔了起来~

08

第五泡

杯中的贡眉茶叶已经完全舒展开来。

拣出一个贡眉观察，一芽一叶，梗粗且长，银针上的毫毛经过几次冲泡后还能看到。

汤色：颜色转为了山吹花的颜色，略黄。

香气：花香开始慢慢减弱，消淡，细细闻来，才能捕捉住这个香气。

口感：味道淡了些，却展现出另一种风味，像炎夏消暑的凉茶。

茶汤浓郁，气泡一个接一个从杯底探出头来透气。

那可是贡眉中满满的胶质在释放呢~

胶质中含有丰富的营养元素，给健康加分！

09

第六泡

已经过了五泡，茶叶边缘大多被开水浸透，渗入茶叶中心。

第六泡的表现如何呢？

汤色：开始微微倾向于瓜叶菊的黄色，生机盎然。

香气：花香还存留其中，但是已经不容易捕捉；草药香慢慢渗透出，飘摇飞舞。

口感：味道开始寡淡，但依旧清爽宜人。

汤水清澈见底，偶见毫毛在茶汤中浮沉。

像是一眼就望到底的瑶池，汤色美不胜收！

10

第七泡

立秋正是肝火旺盛的季节，降燥润肝是养生必不可少的功课~

秋季喝贡眉，消消火！

汤色：完全是黄色啦，如同在杯中绽放的瓜叶菊。

香气：草药香随着汤水溢出，这时候花香已经没有了。

口感：茶叶已被开水完全浸透，喝时口腔清爽，喝后口齿留香，那是回味无穷~

到了第七泡，立秋贡眉的实力还是不俗，而且各方面来看，势头正劲！

虽然花香已殆，但是这种草药香是一种很舒服，很让人心醉的香气。

喝下贡眉，舌尖留香，心间如同开了一朵绝代芳华的花~

11

第八泡

不知不觉冲泡次数已经达到第八泡了，小白看贡眉耐泡度可不是一般的持久呢~

汤色：黄色已经转为了橙色，充满食欲的颜色，忍不住要再喝一口！

香气：草药香弱了些。

口感：相比最初充满惊喜的味道，口感好似寡淡许多。

但也许就是这种独特的风味和口感，才深深抓住了我的心吧~

这时候，茶友们不妨试试煮饮的方式，煮出来的茶汤，呈现的又是不同的口感。

12

贡眉是味蕾的馈赠，是惊喜的源泉~

小白对今年立秋贡眉的好评度可用满分来计~

对耐泡度可用满分来赞！

八泡只是粗浅来看，更多的惊喜等着您来挖掘呢！

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