2022年六堡团茶品鉴与评测

团茶全称为：金花团茶或者六堡团茶，从2003年开始就已经生产，到2022年一共出厂了14款，分别是：

1、03金花大团茶（5公斤）

2、03金花小团茶。

3、05金花团茶（5公斤）

4、06金花团茶（5公斤）

5、08金茶团茶（5公斤）

6、09金花团茶（5公斤）

7、改革开放40周年金花团茶（5公斤）

8、2013年金花团茶（4公斤）

9、2014年金花团茶（1.8公斤）

10、六堡团茶2019（1.8公斤）

11、六堡团茶2020（1.8公斤）

12、六堡团茶2021（1.8公斤）

13、传奇（5公斤）

14、六堡团茶2022（1.8公斤）

十大经典三鹤金花团茶

团茶主要有两个特征：

一、去除边料、杂料，只挖取筐茶的茶心部分作为团茶，也称：茶胆。所有六堡茶形态中，大筐茶是后期陈化效果最佳的包装方式，而茶心部分是一筐茶中的精华，比周边和上部、底部保存会更好，不会有受到因温度、湿度、异味的干扰而影响到茶叶的品质，因此“茶胆”是香气和滋味最佳的部分。

二、金花茂盛，并不是所有六堡茶都有金花，只有在特定的温度和温度环境下，才会培育出茂盛的金花，金花不仅增强茶香和丰富滋味，还能够加快六堡茶陈化的速度，优化茶汤，对身体有更好的保健效果，特别在祛湿养胃的功效上特别明显。

规格为1.8公斤的团茶从2019年版本就改名为“六堡团茶”，每一个版本都极为用心，2022年版本的六堡团茶除了提升工艺品质之外，在包装风格上也进行了一些改进：

改进一：取消分离式开盖，采用整体拔开式开箱设计，双手轻轻地放在盒子上面的两边，弯腰缩头凝视，为“取宝”之前做好铺垫，轻轻向两边拔开第一眼便是可以看到心慕已久的“茶胆”，然后双手庄重地取出“茶胆”，献给所需之人。这样的设计极赋仪式感，对于如此贵重的礼茶相当贴切。

改进二：信息参数标注在包装盒的底部，让礼盒更加简洁大方，极具古雅美感。

改进三：外观通体红韵色调，吉祥喜庆；内部深紫色包装描绘着“三鹤逐日”的景象，生动形象，颇具欣赏美感。

品鉴评测：

一、干茶

特级原料制作，金花茂盛，据研究资料显示，六堡茶中的“金花”可以催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化，从而继续催化儿茶素氧化使汤色形成呈琥珀色，红浓加深。同时还能使苦涩味减少，滋味转为浓醇爽口，还可将茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶汤滋味醇甜，回味生津，使整个茶叶消除粗老味，综合口感变得滋味浓厚、鲜醇，而且带有甜味，汤色变红。

（六堡茶金花的形成并不是肯定的，良好的仓储和适合的环境才会形成金花，有的团茶金花多，有的少一些，甚至有的团茶长了金花之后又消失，每一团都不一样，所表现的口感滋味也不同，这也是六堡茶的魅力之一。）

二、香气

六堡团茶2022属于经典的陈香和菌花香型六堡茶，由于发酵比较适中，因此茶香比较显，优雅的菌花香，醇香纯正，陈香显著，有一丝槟榔香和一丝甜香，三鹤气韵明显。

三鹤气韵是具有三鹤茶独特风格的茶香，我们在喝三鹤茶的时候，闻香和赏汤色就能够大概率地区分三鹤茶和别的品牌茶的区别，三鹤茶在“4000多平米的防空洞茶窖陈化后又在古老风格的纯木板干仓储放陈化”，具有窖藏的底蕴和木仓味，茶香的活力比较强烈激昂，汤色基本上都很红浓透亮。

三、汤色和滋味

第一泡：沸水5秒，汤色红亮，陈香明显，菌香淡雅，醇香初现。

第二泡：沸水5秒，汤色红浓，入口醇厚度有所增加，菌花香比较明显，陈香清晰。

第三泡：沸水5秒，汤色红浓明亮，有一定的胶质感觉，菌花香浓郁，陈香纯正、有一定的醇滑度，茶气略重，这一泡的回甘明显，甜润的喉韵。

第四泡：沸水6秒，茶汤红浓通透，胶质感十足，菌花香悠扬清晰，陈香纯正，醇厚爽滑，醇甜甘润，回甘持久。

第五泡：沸水8秒，茶汤红浓油润，滋味细滑厚重，菌香、花香、陈香、还有一丝槟榔香韵，滋味丰富，层次分明，喉咙甘甜持久，肠胃温和，身体微微出汗，穿透力比较好。

总结：

金茶团茶2022是经典团茶的续集，秉承着前辈们优秀的品质和口碑，是2022年礼茶收藏茶的“重磅”作品。由于是2019年才陈化，属于新茶期，但各方面表现出的品质有强大的基础，后续的转化空间很大而且很快，基本在5年左右其韵味会超过同年份的六堡茶。

六堡团茶2022，火热批发中.......

金花六堡茶是最传统、最常见，也是最受茶人喜爱和收藏的系列，六堡茶中长金花说明这个品种的茶极好，近些年由于六堡茶在全国市场的火热，一些外行人为了利益，通过“湿仓”制造高湿环境，促进微生物菌类生长，从而催生六堡茶中“金花”的生成。这种做法就是“做旧”和“湿仓”的表现，所以有时候我们在品饮“三无产品”的老茶时，虽然感觉滋味貌似达到了“年份”，但茶气、茶韵全无，甚至感觉到喉咙刺痒，江湖上有很多90年代之前的茶我们是没有办法去溯源的，消费者也没有那么专业的能力去辨别真假，所以尽量选择大品牌的正规六堡茶才是明智的。

在中国六堡茶十大品牌中，梧州茶厂的三鹤牌是大众认可的中华老字号企业，90年代以前的茶基本很少了，只有大收藏家才有一些，而且没有明确的编号，90年代到时2000年左右的也数得出来，比如：98砖、0号箩、老茶0101、0211、0212，2003年以后的四大金刚（15102、85112、85122、95109、金花团茶系列、金花101、102、103、槟榔香A、槟榔香200克罐装系列、0303、0401、1601、2601、2602、0888、0503、07123、0818、53118、75012、35108、35112、大师茶、85007、45021等等。

这么多型的三鹤茶很多人虽然记不住，但每一个都是经典，都是铭记在历史册上有据可查的经典，六堡团茶2022作为三鹤六堡茶很经典的传承，在未来肯定是高品质、高价格的，趁着现在新茶便宜，茶友可以自己入手收藏一些，会有不断的惊喜。