信阳毛尖：一杯茶的歉意

曾经喜欢喝绿茶，信阳毛尖便是首选。喜欢看那碧绿青嫩的茶尖在玻璃杯中上下翻滚的样子，喜欢闻那悠悠淡淡飘出的清香。端着玻璃杯品茶，似乎是豪迈又优雅的事儿。

现在却喜欢喝白茶，尤其喜欢放了七八年的老茶饼。用茶刀撬下一小块，放进杯子里滚烫的水中，看着被压实的茶叶一点点散开，茶水的颜色徐徐变深，酽而不浓的茶香徐徐升起。半眯着眼睛，端起茶盅，慢慢嘬进一小口，顿觉浑身通泰。

这次又到信阳，遇见久违的信阳毛尖，隐隐约约就有一种要买的冲动。国道旁边，不时会有茶农在摆摊卖茶，说是刚采的新茶。价格一盒从几百到几十不等，甚至还有十几块钱一盒的。

打开看看，除了最贵的和最便宜的能分出模样来，价格相差不大的几乎长得一模一样。选了一百的和十几块的分别泡了两杯，视觉和口感也感觉不到什么差别。

忽然想起在桂林时去看一家桂花饼店，店家雇人将一模一样的桂花饼放进不同的包装里，于是，不同风味的桂花饼就摆上了柜台。

想着自己并不具备鉴别茶叶品质的能力，绿茶买回去还得专门冷藏保鲜，最重要的是自己早已从绿茶移情别恋到白茶，而且买时很便宜的白茶饼，"一年茶三年药七年宝"，存放七八年就变成精品。想来想去的结果，当然是向摊主道一声抱歉了。#记录我的2024#​