六安瓜片：三种品种的“纠结”之旅

上次说到"特种绿茶之所以是特种绿茶，要有优越的地理环境、优良的茶树品种还有精细的采摘标准"，然后说要小编发现好像漏掉了点什么……

不知道你们听没听过这样一句话：一款茶品质如何，原料起70%的作用，而这里指的原料包括"品种"和"鲜叶质量"，所以这次咱说说六安瓜片的"品种"。

目前市面上的六安瓜片有三个品种的制成品，分别是："乌牛早"、"柳叶种"和"群体老枞种"。

那么同样是"六安瓜片"，它们哪里不一样呢？

群体老枞种，主要在齐云山一带，之所以叫"老枞种"是因为土生土长在这儿，是有"资历"的老树种了，有的可以"单株成片"，树龄有近100年，平均生长海拔在600m以上，抽芽较一般茶树晚些，谷雨前后才开采。

（图中为群体老枞种茶树实拍图）

乌牛早，是近代新创茶树品种，平均海拔在400m以下，发芽比一般品种都要早，原产地为永嘉乌牛镇，因而得名。

（图中为乌牛早茶树）

大概二月下旬到三月上旬就能开采，可以说是茶界"早产儿"；

但它一点都不"瘦弱"，反倒是"芽叶肥壮、色泽碧绿"，适制扁形类名优绿茶（六安瓜片就归在这一类）。

一般是做早生搭配品种推广；

说人话"就是"眼巴巴看着别人的茶都开始生产了，瓜片却还没到时候，就用这个早生品种填补时间上的空缺，抢占市场，拉动GDP"；

也因为发得早，所以它只有"明前茶"。

柳叶种，是20世纪80年代中后期由安徽农科引进，其目的是通过茶叶生产，增加居民收入和税收，主要引种在鲜花岭一带，平均海拔400~600m。

（柳叶种）

有人说乌牛早和其他茶树品种相比是"赢在了起跑线上"，那可未必，上帝是公平的，给你打开一扇窗，就会给你关上一扇门。

乌牛早这个品种发芽早，但用它制成的六安瓜片"不耐泡"，两三泡就"滋味寡淡、香气全无"，往往让饮茶者是"乘兴而来，败兴而归"；

柳叶种比它强些，能坚持"四泡"；而群体老枞种制的六安瓜片可以说是"经久耐泡"，能经过"8泡"，甚至"10泡"的考验。

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【懂品】六安瓜片雅韵80g/罐

不知道大家还记不记得六安瓜片的第一篇：绿茶我最服你，没有颜值，还一枝独秀！

文末提到的那道题：

"同样的六安瓜片，同样是500克。却有不同的结果，你会选择哪个？为什么？

A:500克=12820片；B:500克=14550片；C:500克=15750片"

上次小编没说清楚，这里的ABC选项分别是"群体老枞种"、"柳叶种"和"乌牛早"三个品种制成的"六安瓜片"的成品数据，是乾亨德连续两年的亲测数据。

在总质量一定的情况下，片数越少，证明单片分摊的质量就越重，代表其"料更足"。

所以无论是从"分量"还是"耐泡度"， "品种"之间的关系都摆清楚了，您心里可有点数了？

乾亨德只推崇群体老枞种为原料、经传统工艺制成的“正宗六安瓜片”。

欢迎各位留言讨论！

好了，下期继续讲"六安瓜片"的工艺啦！

六安瓜片往期内容：

绿茶我最服你，没有颜值，还一枝独秀！

没有颜值的六安瓜片茶怎样采摘的，你知道吗？

还请多多关注！