白茶散茶与饼茶：哪种更好？

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《1》

和一位老茶友聊天。

谈及存茶，茶友表示，他更看好饼茶。

他家里能存下来的老白茶，十有八九都是早几年买下的茶饼。

散茶很少，现在只剩下两斤2017年的白牡丹。

末了，茶友如此感慨。

“长久存茶的话，还是饼茶更稳当。”

何出此言？

“因为存散茶的话，你会忍不住抓一点出来，慢慢泡着喝。买一箱三、四斤的白茶回家，一闲下来，就想着分装一小罐泡着喝。朋友来家里喝茶，若是喝着不错，也会顺带开箱让他们带点回去。”

存来存去，过了三五年后，一整箱散茶就快见了底，所剩不多。

但饼茶则不一样。

存饼茶，更类似“整存整取”。

好端端完整的一饼茶，平日多半舍不得撬开，破坏它的完整性。

除非存满自己预设的三年、四年、五年等若干期限，才会拆出一片，充当日常口粮茶饮用。

原来如此！

这个切入角度倒是有意思。

类似存钱，存活期和存定期，效果大不相同！

虽然白茶饼，散茶相对原滋原味，养分风味保留充足。

但白茶压饼后，亦有独到优势。

《2》

一、利于抱团陈化。

除了小规格的饼干茶、小茶饼外。

按300克、350等规格，压成茶饼。

或者按一斤（500克）、2斤（1000克）等规格，压成茶砖。

这样做，利于白茶抱团陈化。

哪怕最常见的七两饼，买上一提回来，完全能满足团队陈化所需。

如果是2斤起压的茶砖，哪怕只有一块砖，也能团队陈化，利于聚香。

《3》

二、饼茶的风味更成熟。

白茶散茶的风味优点是清新、自然、原滋原味。

但压成茶饼后，茶香更成熟。

特定的蒸压工艺，能让饼茶拥有出现果香的机会。

如果是寿眉饼，还能陈化出枣香。

这一切，都是散茶无法具备的优势。

《4》

三、节省存茶空间。

这是最明显的优势。

同样3斤寿眉，散茶和饼茶的占地空间，不可同日而语。

蓬松的散茶压成茶饼，外形规整，方便运输。

大量仓储时，还能省出不少空间。

新手入门喝白茶，如果此前有过喝黑茶、熟普的喝茶阅历。

那么，在转过来尝试喝白茶时，饼茶亦是不错的选择！

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