珠茶的独特品质与特性

珠茶是我国主要外销茶之一，主产于浙江省和台湾省，尤以浙江所产最为出名，今天我们一起来学习鉴别它吧！

珠茶毛茶分为7 级14等，逢双设标准样。

店一级二等:外形颗粒圆紧匀称重实，面张稍松，略带盘花茶，稍有白毫，色泽绿润。下段茶含碎茶极少。内质香气清香纯正、滋味浓醇;叶底明亮，芽叶完整，含芽70%以上，略含嫩单张。

二级四等: 外形颗粒重实，面张稍粗松，下段茶中高档茶较少，片末少，色泽绿润，稍带嫩茎梗。内质香气纯正，滋味醇和;叶底明亮，芽叶完整，含芽50%左右，含嫩单张较多。

三级六等:外形颗粒尚圆紧，面张稍粗松，下段茶中高档茶较少，色泽尚绿，粗细尚适中。内质香气正常，滋味平和，叶底尚明亮，含芽30%左右，略带老单张。

四级八等:外形颗粒尚圆，面张较松，色泽稍黄绿，高档茶极少。内质香气正常，稍带粗青气，滋味平淡;叶底明亮度较差，含芽极少，单张较多。

五级十等:外形颗粒稍松，面张朴块较多(20%~30%)，色泽稍黄。内质香气粗，滋味平淡;叶底单薄，略带嫩张，粗老叶较多。

六级十二等:外形颗粒粗松，面张粗糙，带有长形朴块(约50%)，含老黄梗及碎片5%~10%。内质香气粗，滋昧淡;叶底较粗老，略含嫩叶，叶形较大。

七级十四等:外形粗松带扁，朴块含量60% ~70%，含黄片10%左右。内质香气粗，滋味淡，汤色黄暗，稍浑浊，叶底粗老。