绿茶,是中国的主要茶类之一,在我国被誉为“国饮”。是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
在中国,几乎有产茶的地方都会有绿茶。绿茶的分布最为广泛的省份集中在浙江、江苏、四川、湖南、湖北、江西、贵州、安徽、广西、福建,名优绿茶的种类就不下百种。
著名的绿茶品种有西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等,其中信阳毛尖又因其品质被称为绿茶之王。
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▲信阳毛尖
▲西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。
▲黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
▲太平猴魁
太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品,久享盛名。太平为县名,产茶可追溯到明朝以前,太平猴魁始创于清朝末年。太平猴魁是两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。
▲洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。其条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。
绿茶的品种很多,下面是一些比较常见的品种!
30中常见绿茶品种及原产地:
1: 龙井:狮峰龙井,梅坞龙井,西湖龙井.(产地是浙江)
2:信阳毛尖茶(产地是河南省信阳地区)
3: 黄山毛峰茶(产地是黄山)
4: 庐山云雾(产地是庐山)
5: 六安瓜片(产地是安徽省六安市)
6: 安吉白茶(产地是浙江安吉)
7: 太平猴魁茶(产地是安徽省太平县)
8: 君山银针茶(产地是洞庭湖中君山小岛上)
9: 顾渚紫笋茶(产地是浙江的顾渚山)
10: 碧螺春茶(产地是江苏吴县太湖洞庭山上)
11:平水珠茶(产地是浙江省平水镇一带)
12:西山茶(产地是广西桂平)
13:雁荡毛锋茶(产地是浙江的雁荡山)
14:华顶云雾茶(产地是天台山周围)
15:涌溪火青茶(产地安徽省泾县涌溪弯头山)
16:敬亭绿雪茶(产地是安徽宣城敬亭山)
17:峨眉峨蕊茶(产地是峨眉山)
18:都匀毛尖茶(产地是都匀县)
19:恩施玉露茶(产地是湖北)
20:婺源茗眉茶(产地是江西婺源县)
21:莫干黄芽茶(产地是莫干山)
22:普陀佛茶(产地是浙江省普陀山)
23:蒙顶茶(产地是四川蒙山)
24:五山盖米茶(产地是湖南郴州)
25:径山香茗(产地是浙江)
26:江山绿牡丹(产地是浙江)
27:竹叶青(产地是峨眉山)
2 8: 安吉白片(产地是浙江安吉县)
2 9: 紫竹茶 (产地是浙江长兴县)
3 0: 大佛龙井 (产地是浙江新昌县)
以上绿茶品种你喝过几种?欢迎茶小白及绿茶爱好者交流