日本为何无法种植出真正的西湖龙井？气候因素是主要难题

茶叶是“东方神叶”，茶叶和咖啡、可可一起被称为世界三大饮品，中国和日本都是喜爱饮茶的国家。中国是茶叶的故乡，中国人对于茶叶的饮用可以追溯到上古时代，经过数千年的发展演化，形成了许多名茶，包括西湖龙井茶、云南普洱茶、福建铁观音、祁门红茶、黄山毛峰、庐山云雾茶等等。

日本的西湖龙井梦

日本也是酷爱茶叶，虽然日本对于茶叶的认识源于中国，但是茶叶在日本的发展演化中，逐渐形成了仪式化的茶道，在日本饮茶已经不仅仅是一种日常的生活习惯，而是和宗教、哲学、伦理和美学相结合，称为了名族的象征。一定程度上甚至可以说，现代日本人对于茶叶的喜爱甚至超过了我们。

日本茶道

据历史考证，日本的茶叶据说是从浙江一带东渡的，所以日本对于浙江的西湖龙井茶喜爱有加，多次引种至日本，但是始终品质还是有差距，这是为什么呢？我国的茶叶分布多是位于长江以南的丘陵山地，尤其以浙江、安徽、江西、福建等地更为出色，气候属于夏季高温多雨，雨热同期的亚热带季风气候。

东亚气候图

任何一个地区的自然地理环境是一个有机的整体，当地的气候、地形、水文、植被、土壤等相互联系、相互影响，形成自然地理环境的整体性。西湖龙井就是在当地独特的自然条件下种植，才能形成独特的韵味，而日本引种之后，地理位置改变了，可能会引起自然地理要素的变化，当然日本可能会尽量寻找适合西湖龙井生长的地理环境，但是气候条件的差异可能是其中的关键要素。

西湖龙井

虽然日本也是季风气候，亚热带季风和温带季风气候都有分布，也就是说可以把西湖龙井茶引种在日本的亚热带季风气候区。不过，虽然浙江和日本南部同为亚热带季风气候，但是在气候特征上还是有很大的差异，主要的原因是日本是一个群岛国家，周围海域广阔，所以日本是海洋性亚热带季风气候。

日本茶粉

而我们中国位于亚欧大陆，属于大陆性亚热带季风气候，由于大陆性和海洋性的差别，使得日本亚热带季风气候区的年降水量往往会更大，气温的年较差更小，年光照条件更差。由于气候的差异，就会影响土壤的发育状况，进而影响茶叶的生长。所以，在日本可以种出绿茶来，但是就算引种西湖龙井茶树，也很难种出正宗龙井的味道。

西湖龙井

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