“毛孩子”烘焙店：打造满满仪式感的烘焙乐园

见习记者 李文璇

混合鸡肉和时蔬的披萨，角豆粉制成的巧克力派，雕着“猫猫头”的生日蛋糕……这些别出心裁的美食，有着特殊的享用者——一群“毛孩子”。随着宠物经济的发展，宠物烘焙行业应运而生。近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者探访了一家设有宠物烘焙柜台的宠物商店，发现宠物甜品“花样”繁多。

宠物烘焙“花样”多

从业者是“为爱发电”

8月30日，记者来到位于龙鼎大道商圈的一家综合宠物商店。临街是宠物烘焙柜台，盒子里是鸡肉果蔬卷之类零食，玻璃柜中摆放着肉肉时蔬披萨、杯子蛋糕等甜品。

价签显示，宠物零食的价格是28元-48元/100g，甜品则在15元-28元。记者注意到，该店同时提供宠物蛋糕预订服务，四寸的宠物蛋糕价格在108元-288元不等。

“今年3月，我和专营宠物食品的公司合作，建起了宠物烘焙柜台。”店主娇娇（化名）称，店铺会为会员们赠送宠物蛋糕作为“福利”，也会经常上新宠物甜点、零食，销量尚可，基本当天就能售空。

娇娇透露，目前，店铺的营业额已达到淡季每月3万元-5万元，旺季每月4万元-6万元，但由于租金高昂，只算基本实现收支平衡。她表示，只做宠物烘焙很难盈利，店铺仍以发展宠物洗护、托管业务为主。

虽然赚得不多，但从小就在养小猫小狗的娇娇，依然愿意把店一直开下去。“我不会把小动物当做赚钱的工具，相信许多真心喜爱小动物的人，如果有条件，也会愿意走进这个行业”。

宠物蛋糕贵得有道理？

原料以及人工成本较高

宠物蛋糕为什么比普通蛋糕贵？开宠物烘焙工作室的奶油（化名）表示，一方面，由于宠物不能食用巧克力、木糖醇等食材，所以宠物蛋糕需要使用特别的原料；另一方面，普通蛋糕多用面粉、水果制成，而宠物蛋糕使用肉类偏多，成本相应地会高一些。

奶油表示，宠物烘焙难以盈利，主要是人工成本高、宠物主消费频次低导致的。“即便是制作比较简单的蛋糕，也要花费将近一天的时间。况且，宠物蛋糕本就是小众产品，顾客一般只在宠物过生日的时候买上一次。”奶油说，工作室虽已经营四年，但净收入仍不足以支撑她在繁华地段开设门店。

以制作宠物零食为主业的安妮（化名）则向记者表示，宠物零食行业目前“比较卷”。她制作的肉干、蔬菜干等宠物零食，多在9.9元-19.9元，利润空间本就有限，有些人还打着纯手工的幌子贩卖流水线产品，把市场价格压得很低。“我坚持手工制作，费时耗力，很难挣到钱。”

“其实，宠物烘焙的入行门槛不高。”奶油称，她并未接受过相关培训，店里的宠物蛋糕都是自己设计、制作的，顾客反响尚可。记者就此事咨询了一家宠物烘焙培训学校，工作人员表示，宠物烘焙比人的烘焙简单，一般学习一周就能开店。

宠物烘焙是朝阳产业

尚处起步阶段

谈及宠物烘焙行业的发展，奶油觉得，未来行情不会有太大改变，毕竟宠物甜品本就不是必需品，而且还有很多人接受不了给宠物进行这种类型的消费。

山东财经大学工商管理学院副教授张晴则认为，宠物烘焙行业是一个朝阳产业。张晴说，人们对宠物的定位发生改变，对宠物的需求也更加在意了，因此会尽力为它们提供更好的生活。同时，张晴表示，不仅是狗和猫，其他宠物也逐步进入人们的生活，由此会产生新的宠物市场。比如，饲养了金丝熊的安妮就制作了仓鼠“特供版”奶酪饼干。

山东财经大学工商管理学院讲师李振则表示，虽然随着生活水平的提升，养宠物逐渐成为了人们的精神寄托，但在不少人眼里，宠物依然只是附属品，而非平等的家庭成员，这种观念并非一朝一夕能够改变。中国的宠物市场仍以销售常规宠物用品为主，层次不够丰富，部分宠物行业的生态也不够完善。“宠物经济还有很大的发展空间。”

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