蒸红薯秘诀大公开：这样做个个流油，香甜可口！

导语：蒸红薯时，万不可直接上锅蒸，教你一招，个个流油，比烤得还香甜！

大家好，我是傻姐美食，秋天来了，正是红薯上市的季节。对于我来说，秋天少不了红薯的陪伴。记得小时候，奶奶常常煮一锅热腾腾的红薯，不管是早饭还是午后的小点心，一碗热乎乎的红薯总能让我感到格外的满足。如今，红薯成了我们家餐桌上的常客。10元就能买上8斤，价格实惠，营养丰富，真是秋天里最温暖的味道！说到红薯，很多人都喜欢烤着吃，因为那样的红薯香甜流油，口感极佳。可其实，有一种更简单的方法能让红薯也蒸出烤红薯般的美味。今天，我就来教大家几个蒸红薯的小窍门，保证让你蒸出来的红薯香甜软糯，个个流油，比烤的还要好吃！

小时候的秋天，我总是能看到家门口那块小地里，种满了绿油油的红薯叶子。每到秋收的时候，我和小伙伴们就会兴高采烈地跟着大人们一起去挖红薯。那些藏在地下的红薯总是让人充满期待，一挖开土，就能看到一个个胖嘟嘟的红薯，那种满足感真是无法形容。

记得有一次，奶奶挖了满满一筐红薯，放在院子里晒干。我好奇地问她：“奶奶，红薯不是煮着吃吗？为什么要晒干啊？”奶奶笑着说：“红薯晒过之后再蒸，会更甜更好吃！”那时我并不懂，只是觉得奶奶的话总有道理。等到奶奶用晒干的红薯蒸出来那一锅热腾腾、香甜流油的红薯，我才真正明白了什么叫做“味道的秘诀”。今天，我也要把这个小秘诀分享给大家，让大家都能吃到奶奶那样美味的蒸红薯。

说起蒸红薯，很多人说蒸的不如烤的好吃，不流油，其实是你的方法错了，您看这一锅就是我刚蒸的红薯，个个开口笑，又甜又流油，今天把蒸红薯的正确方法分享给大家，喜欢的朋友收藏试做一下吧。蒸红薯时，选择表皮光滑、形状饱满的红薯，这样的红薯水分充足，蒸出来的口感更好。如果红薯表皮有裂纹或者黑斑，说明红薯可能已经受损或者开始腐烂，尽量就不要食用了。

步骤一：晾晒红薯

买回家的红薯不要急着蒸，先放在阳台或者室外晾晒一个周。这样做的目的是为了让红薯内部的淀粉转化成糖分，这样蒸出来的红薯会更甜。晾晒的时候，可以把红薯放在通风的地方，每天翻动一下，让它们均匀受光，这样红薯的糖分转化会更好。

【具体做法】

1、将红薯表面的泥土清洗干净，不需要削皮。红薯皮中含有丰富的营养，蒸的时候一起蒸可以保留更多的营养成分。

2、如果红薯比较大，可以对半切开，这样蒸的时候可以更快熟透。

3、锅中加水，将红薯放入蒸屉中，大火蒸10分钟后转中小火，再蒸20分钟左右，直到红薯熟透。这样蒸出来的红薯会更香甜，口感软糯。

红薯中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘；而其丰富的维生素A和C，则有助于保护视力和提高免疫力。对于老年人和孩子来说，适量食用红薯，可以起到很好的养生保健作用。正因如此，红薯被称为“长寿食品”，是我们日常生活中不可缺少的健康食材。

秋天的红薯，是大自然给予我们的礼物。通过几个简单的小窍门，就能让普通的蒸红薯变得更加美味。无论是老人还是孩子，一口咬下去，满嘴的甜蜜和软糯，真的让人难以抗拒。希望大家都能试试这种蒸红薯的方法，把秋天的甜蜜分享给家人和朋友。享受这份来自大自然的美味，也享受生活中的每一份小确幸！