庐山云雾茶的最佳紫砂壶冲泡方案是什么？

“庐山云雾茶”古称“闻林茶”，最早是一种野生茶，明代起称“庐山云雾”，是中国名茶系列之一，属于绿茶的一种。主要产于江西省九江市庐山五老峰、汉阳峰、小天池、含鄱口、花径、修静庵等地，茶园由于周围峰峦叠嶂，溪水纵横，森林茂密，覆盖度大，气候温和湿润，雨量充足，土壤深厚肥沃，形成独特的生态条件，茶园又多分布于群山环抱的山坞之中，终年云雾缭绕，相对湿度大，日照时间短，漫射光多，茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里，朝夕饱受雾露的滋润，生长良好。

庐山云雾茶紧结重实，饱满秀丽，色泽翠绿光润，白毫多显，汤色黄绿明亮，鲜爽而持久，带豆花香，滋味醇厚而含甘；受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到"三不采"，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。

庐山云雾属于不耐闷的绿茶，很多人觉得不可用紫砂壶来冲泡，其实掌握一定的方法和技巧，用紫砂壶泡绿茶是完全没有问题的。

1、 壶口大

有利于释放茶香，便于观察茶叶舒展，庐山云雾芽叶饱满重实，口大的紫砂壶便于茶叶的投放和冲泡完茶渣的清理。

2、 壶身宽

庐山云雾茶芽叶肥大冲泡后，舒展开来，所占空间较大，壶身宽的紫砂壶能够将茶叶完全浸到水中，满足绿茶的“快冲快出”。

3、 壶壁薄

冲泡绿茶温度过高会破坏里面的维生素，要求茶具必须能够尽快散热，以防出现熟汤气，失去绿茶的色泽及清香，壶壁薄的紫砂壶散热快。

4、 选泥料

从科学的角度而言，段泥、紫泥泥料结晶度较低，所以透气性好，散热快，尤其段泥壶，颜色较浅，更适合用来呈现绿茶清淡的色泽。

温馨提示：

冲泡庐山云雾时应注意茶和水的比例为1:50，水温控制在85℃左右，冲泡3次为宜；选用口大，肚宽，壁薄的段泥紫砂壶更能彰显出绿茶的韵味！

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