径山寺中的径山茶香

位于杭州余杭的径山寺，形成于唐天宝年间，法钦禅师在此结庐修行，至唐大历三年，代宗下诏建径山寺。南宋时，孝宗亲书“径山兴圣万寿禅寺”匾额，后临济宗兴起，径山寺成为临济宗的祖庭道场，被列为“江南五山十刹”之首。

由于茶叶清香宜人，具有提神醒脑、祛污除秽的功效，被修行之人所青睐，僧人种茶、制茶、饮茶是修行中一个重要的内容，并于唐宋时期达到鼎盛。

唐中期茶圣陆羽曾隐于径山下著成《茶经》，对饮茶行为进行规范，成为“茶道”雏形。宫廷皇家、王公贵族、文人雅士、僧人道士在此基础上结合自身需求和实际情况，各取所需，各自发挥，形成属于各自阶层的一套饮茶方式流程。

径山寺作为江南五山十刹之首，僧人们在寺院周边广植茶树，制成“四大佛茶”之一的径山茶，用于供佛和修行。并在以茶待客、以茶助修行中形成了一套独特的茶礼仪轨，称为“径山茶宴”。

宋元时期，中日禅僧往来频繁，江南地区盛行的禅宗曹洞宗、临济宗东传日本，开宗立派，瓜瓞绵延，在日本室町幕府时期出现的禅宗24流派中有20派出自临济宗，到近世形成的禅宗14派中，有13派出自临济禅系的径山派。

据史料记载，“径山茶宴”是南宋时期从径山传入日本的，日本至今流行的“茶道”就是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴”。

南宋淳祐元年（1241年），赴径山拜师的日僧圣一国师圆尔辨圆回国，“径山茶宴”也随之传入日本，他还将从径山带去的茶籽进行播种，又仿径山茶制作方法生产了日本的“碾茶”。

南宋咸淳三年（1267年）入宋到径山求法的日本高僧南浦昭明（1235—1380年）返乡，把在径山期间学到的种茶、制茶技术和茶宴礼仪在日本广为传播。

径山茶从起初来客招待、品茶论佛，发展到宋代的“径山茶宴”，继而茶宴东渡扶桑“作客”，流传到了东瀛，演变发展为今天之“日本茶道”。径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道之源”之美誉。

径山茶产于径山，一千多年来，与径山寺共享荣光、名扬天下，成为禅茶文化一个最为醒目的标志和符号。

径山茶属绿茶，经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。色泽翠绿有毫，条索纤细，芽叶鲜嫩。

春夏时节，泡一杯径山茶，香气悠悠，甜香、嫩香、豆香、兰香具足，汤色碧绿，口感鲜甜，是色香味的全方位享受。