现在,很多人都喜欢喝茶。但在喝茶时因为掌握不好泡茶的时间,泡出来的茶口感总是差强人意。那么茶叶究竟需要泡多长时间,口感味道才能达到最佳呢?
其实茶叶的冲泡时间也不是固定的,茶叶的种类不同,冲泡时间和冲泡次数也有所差别。想要掌握好茶叶的冲泡时间和冲泡次数,记住下面这3句口诀,就能轻松泡出甘醇可口的茶汤。
1、红茶乌龙普洱即泡即出,绿茶花茶白茶不必急
茶叶的冲泡时间和茶叶制作工艺紧密相连。发酵、揉捻充分的茶叶,其表面组织破坏程度高,冲泡的时间就短一些。
像乌龙茶和红茶,在制作时茶叶表面破损严重,内含物质浸出很快,因此这两种茶冲泡时间要短,讲究即泡即出,如果浸泡时间太长的话,茶汤会过于浓烈甚至还会出现苦涩味。
而绿茶没有经过发酵,因此内含物质浸出慢,需要等待大概1分钟左右,茶汤的滋味才会更好。还有白茶和花茶也没有经过揉捻,冲泡一分钟左右即可。
2、杯泡建议留根泡,均匀茶汤方法好
用杯泡茶在江南一带特别流行,通常绿茶和花茶还有部分白茶都适用杯泡。在用杯泡时浸泡时间没有办法掌握,特别容易前一泡很浓,后一泡很淡。因此在冲泡时需要留根泡,这样可以使茶汤均匀,不会出现浓淡不一的现象。
3、嫩茶3泡即可,老茶3-6泡
茶叶的冲泡次数和茶叶的种类、形状、细嫩程度也有关。一般来说,茶叶的细嫩程度越嫩就越不耐泡,像绿茶、花茶和红茶,一般冲泡3泡味道就都出来了,后续再泡的话就没什么滋味了,可能茶汤颜色依然很浓,但是,滋味却不如前几泡。
像白茶、普洱这种比较老一些的茶叶,就特别耐泡,因为乌龙茶的发酵度高,也比较耐泡。这些茶可以冲泡3-6泡,滋味依然特别浓醇。
以上就是泡茶过程中的3个技巧口诀,泡茶的诸般技巧都是为了享受一杯适口的茶汤。但这个前提是需要拥有一款好茶叶,如果没有一款好茶叶,无论多好的泡茶手法都无济于事,因此我们在买茶时一定要精挑细选。
如果平时工作忙没有时间选茶的话,可以看看以下这2款老茶客们钟情的口粮茶,不仅容易泡,口感也特别好,喜欢喝茶的朋友可以来看一看。
仙雾凤茗
想要泡出甘醇的茶汤,首先茶叶品质要非常好,这款仙雾凤茗就是一款非常优质的茶叶,产自我国著名的产茶大省四川省。
该茶凭借出众的滋味获得许多茶客的认可,而且它还是四川十大名茶之一“天府龙芽”的授标产品,品质一流。
该茶的茶园坐落在乌蒙山脉,这里的海拔较高,生态环境好,没有污染,而且茶树在这里也不会有病虫害。
虽然该茶的品质是一流的,但是价格却不高,不足百元,就算是普通的老百姓也可以放心地把它当口粮茶来喝。
茶树常年生长在云雾中,基本上都是在漫射光下生长,所以茶叶中的芳香物质丰富。而且茶叶还是采用的“国家非物质文化遗产”技艺制作而成,因为该工艺十分精妙,所以不仅让茶叶的香气完全保留,还让茶汤的滋味更加醇厚香甜。
品质特点:
因为茶叶采用的工艺比较精妙,所以成品茶叶中没有细碎的茶叶和茶梗,色泽乌润油亮,整体细长,自然弯曲,匀整洁净,金毫显著,干茶中的花果香非常明显,清新怡人。
经过热水的冲泡,汤色橙黄明亮,茶香层层递进,不仅有花果的清香,还多了一种绵密的焦糖香。慢慢品尝,丝滑的茶汤在舌尖流转,滋味甘醇,生津明显,喝完之后,令人身心舒畅。
恩施玉露
恩施玉露是一款蒸青绿茶,产自湖北省恩施市。这里的土壤中含有丰富的硒元素,因此种植出来的茶叶也富含利于人体的微量元素。并且制作工艺是传统的蒸青工艺,用此工艺制出的茶,口感更加鲜嫩爽口。
品质特点:
这款茶的条索细长,就像针一样,色泽绿润,白毫覆盖,散发出淡雅自然的清香。冲泡后,汤色呈嫩绿色,清澈透亮,喝上一口,鲜醇爽口,丝滑柔糯,无涩味,不锁喉,生津回甘,唇齿间留香持久。