红茶与绿茶：究竟有何不同？专家揭秘

茶是世界上消耗量最大的饮品之一，茶水甘醇滋润，解渴生津，滋味美妙，因此这也是人们四季皆需喝茶的理由。而茶经过多年的发展与沉淀形成了我国独有的茶文化，独具特色和魅力，茶也成为我国的“国饮”。

众所周知，我国共有六大茶系，而绿茶和红茶是我国产量最大的两类茶，也最受人们的欢迎，大家经常喝茶，能说出红茶和绿茶究竟有啥区别吗？行家：两者区别可大了，搞懂再喝。

制作工艺上的不同

绿茶的制作工艺相对简单，因为绿茶是不发酵茶，采摘原叶杀青到干燥后直接炒制而成，保证了绿茶的原汁原味，有着清凉宜人，鲜香爽口的独特风味，未发酵的绿茶茶性比较寒凉；

而红茶的制作工艺比较复杂，因为红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这几个工序后才开始炒制，经过发酵后的红茶味甘性温不刺激，口感醇厚柔滑；

外观特点不同

绿茶嫩度较高，色泽绿润，香气比较清新舒爽，毫峰显露，清汤绿叶；红茶的成熟度更高，色泽乌润，香气比较馥郁诱人，金毫显露，汤色红润鲜亮。

红茶和绿茶滋味不同，各具风味，茶友们可以根据自己的口感喜好、体质的寒热和季节性来喝茶，不知最近大家在喝什么茶呢？想换新茶喝的或者不知什么茶好的茶友，下面这一红一绿大家可以参考下，都是在茶圈内口碑不错的优质茶，品质相当出众，好喝还实惠。

仙雾凤茗

仙雾凤茗是来自四川筠连县的一款“高山红茶”，是优异茶种荒野小种茶，这款茶不仅原料优质，在制作工艺上也是下了大工夫，精心研制多年，最终被国家评为了“非物质文化遗产”，值得被传承。

制作出来的茶叶不仅保留了大量的养分和芳香因子，闻上去还有天然的果木气息，而且因为茶叶独具四川风味，这款茶还被列为了“国家地理标志保护产品”，最重要的是茶叶不足百元的定价，性价比超高，许多茶客都会囤在家里当做日常“口粮红茶”来喝。

茶叶生长的地区是海拔千米的高山生态茶园，这里种茶面积广阔，地理环境优渥，茶树终年被云雾萦绕着，不受强光照射的茶树慢慢累积了较多芳香物质，香气浓郁诱人，山中低温湿润的气候更利于茶树吸收到土壤中的有机物，因此茶叶叶片肥厚，营养价值高于普通红茶2倍。

茶叶特点：

打开茶叶，会闻到一股怡鼻的橘糖香，香甜饱满，再观看茶叶的外形十分肥实紧结，茶条细嫩弯曲，干茶颜色黑褐显金毫，茶叶经过热水浸润后肥嫩鲜活，茶汤颜色橘黄明艳，品之茶汤滋味浓醇滑嫩，回味甘甜，茶汤入喉丝滑绵柔，饮完生津止渴，令人回味。

英山云雾

英山云雾是湖北英山县的特产绿茶，英山县气候温和，四季分明，这里森林覆盖率高达72%，森林中的土壤肥沃，很适合农作物的生长，这里种茶面积高达80%，好山好水好空气为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件，此茶也具备了“色泽翠绿、叶质柔软、汁水充足”的特点。

茶叶特点：

这款茶外形细嫩卷曲，条索紧结完整，叶片饱满，色泽碧绿光滑，白毫显露，闻上去干茶清幽高扬，冲泡后茶汤色亮柔润，嫩绿清透，滋味爽滑回甘，凉爽清透。