丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

抱歉，今天村姑陈又要得罪人了。

每次写到老白茶，都离不开价格。

似乎比起外观、香气、滋味，新手们更关心花多少钱能买到。

然后就有很多读者朋友跑来问，老白茶到底值多少钱？xx家的十年陈老白茶值不值得买？

写吧，又要引来一批喷子。

不写吧，每周都有人在后台留言问。

众所周知，金牛座的村姑陈，今生最大的满足，就是得到各位的信任。

就算被喷，也在所不辞。

而我给自己放包袱的理由是：士为知己者死，女为悦己者容。

虽千万人，吾往矣。

比如，前几天来了一位新茶友。

他先是发来一张老寿眉饼的照片，说，这是我新买的老寿眉饼，商家说有10年陈，能否帮忙看看怎么样？

交谈时，还有意无意地透露出，这饼老白茶是他在看直播的时候买的。

因为赶上了双11促销，所以只花了99元。

照片上，黑乎乎的茶饼，像是一块烧焦的煤炭。

鉴完后，村姑陈的回复是，这是一饼渥堆做旧的老白茶，年份肯定是虚报的，而且价格这么便宜，不建议喝。

没想到，就这一句实话，把茶友气着走了。

留下我和李麻花，在风中凌乱。

《2》

这么多年来，依然有人在买黑乎乎的老白茶饼。

同时，也仍然有人在卖黑乎乎的老白茶饼。

这就像死循环，前端有需求，后端便不停地产出。

以至于，泛滥成灾。

如今，花不到100元的价格，就能在市面上买回一饼所谓的“老寿眉”。

商家甚至还会告诉你，这老寿眉饼之所以这么黑，是陈化到位的表现。

反观那些身上带有绿色、黄绿色叶片的老白茶，则代表年份不够。

听起来，似乎确实有一定的道理。

陈旧的东西，在众人心中，总是带着一种黑暗的滤镜。

再加上，圈中还有一位老茶界的前辈——老熟普。

老熟普的颜色，不正是黑乎乎的，通体咖褐色的吗？

既然如此，老白茶越存越黑，便也显得合理了许多。

但事实上，这些都是谎言。

熟普之所以呈现为黑褐色，是因为它在加工的过程中，经历了渥堆。

渥堆，是一种发酵的工艺。

需要把毛茶堆放到一定高度后，再洒水，往上面覆盖麻布，促进茶叶发酵。

在此过程中，会转化出大量的茶红素和茶褐素。

同时，茶叶的颜色也由原本的绿色，转为红褐色、咖褐色、黑褐色等，深沉的颜色。

正因如此，在茶类划分的时候，把熟普归类到了黑茶当中去。

至于白茶，它是六大茶类中工艺最简朴的存在。

不炒不揉不杀青，不存在渥堆。

并且，不比黑茶的重度发酵，白茶的发酵程度极其轻微。

保留下了大量天然物质的同时，也让叶片呈现出最自然、最纯粹、最鲜嫩的模样。

春白茶以绿白二色为主，秋白茶则是以绿色为主的五彩色。

而无论是哪个季节采摘的，无论是散茶还是饼茶，都带有显眼的绿色。

即便是陈化了多年，也绝不可能变黑。

《3》

自然陈化的老白茶，不应该是黑色。

它们虽然年份增长了，但在密封干燥的环境下，外观基本不会发生太大的变化。

或许确实会变得黯淡一些，由嫩绿色转为灰绿、墨绿、鸭蛋绿，白毫也变成了银灰色。

就像是年岁已高的老人，那满头的白发。

绿白色的春白茶，照样是绿白色。

五彩色的秋白茶，也仍然不失当年的风采。

那么，为什么市面上的老寿眉饼，有一大半，都是死气沉沉的呢？

理由很简单。

只要把茶青采下来，渥堆、加重发酵、过度发酵，再辅以其它的工序。

让它们体内的叶绿素，大量分解消失，让茶红素、茶褐素大量生成。

如此一来，做旧茶便制成了。

贴上虚构的年份，超低的价格，就可以上市流通了。

喜欢它们的客户，往往是那些白茶知识薄弱，但一心追求高年份的消费者。

毕竟，现在谁都知道，白茶一年茶，三年药，七年宝。

年份越高的白茶，就越值钱。

如果能以低价买到十年陈的老白茶，那更是捡了大便宜，是天上掉馅饼的好事情。

在这种“捡漏”心理的助攻下，各大直播间，做旧茶总是成箱往外卖。

比起真正的老白茶，它们的存量充足，价格低廉，更能吸引眼球。

其中，有不懂白茶的新人。

他们压根就不知道，老白茶的市场价值到底是多少，看到促销活动就抢着下单。

当然，也有我们叫不醒的群体。

他们深知以这个价格，连新白茶都买不到，更不可能买到老白茶。

但就是心甘情愿地上当受骗，哪怕100次里面，有1次能买到正品，就心满意足了。

所以，就算一直被骗下去，也毫无怨言。

《4》

回到各位最关心的问题。

10年陈的老白茶饼，到底值多少钱？

首先，可以肯定的是，99元的价格，在福鼎当地连茶青成本都不够。

既然如此，只能去外地进货，寻找更廉价的茶青。

至于质量嘛，一分钱一分货。

其次，自然陈化的老白茶，除了本身的价值以外，日后仓储的成本，也在不断增加。

被良好储存下来的老白茶，可不是随随便便丢在仓库里，就万事大吉的。

有能力的茶掌柜，往往会租下一个足够宽敞的仓库。

而在寸土寸金的城市里，租金就是一笔不小的费用。

除此之外，还有24小时不停运转的抽湿机和空调，让存茶环境保持恒温恒湿。

所产生的电费，更是一笔巨大的开销。

再加上日常的管理费、人工费、设备维修费等等，平摊到每一斤老白茶身上。

所以，白茶每年都要经历一次涨价，不无道理。

成本在增加，意味着价值在提高，另外还得考虑通货膨胀。

那么，若是价格原地不变，那才奇怪。

就像房价，十年前的价格，和今天的价格，肯定是天差地别。

实事求是，才能买到好茶。

因此，有能力的茶友，在选购老白茶的时候，一是要舍得付出，二是要明察秋毫。

至少在价格上，就能淘汰掉一大部分的做旧茶。

而实在有顾虑的茶友，村姑陈建议，自己存茶。

趁着新茶时期，白茶的价格实惠，先囤一批下来。

按照密封、干燥、避光、阴凉、无异味的原则，好好储存。

将来，就能收获一批亲自存放的老白茶，更有意义，价值无穷。

《5》

其实，道理很容易想明白。

无缘无故的，非亲非故，人家为什么要亏本，甚至贴钱卖老白茶给我们？

难道是隔着屏幕，就知道我们漂亮？

如此低廉的价格，必然是用品质不高的茶青作为原料。

当然了，白毫银针和白牡丹也基本不在选择范围内，因为成本太高了。

用寿眉来渥堆做旧，才能利益最大化。

作为消费者，对这里头的真相，一知半解。

卖做旧茶的茶掌柜，也不会站出来说实话。

那么，就让村姑陈来当这个罪人吧。

只希望，各位都能尊重商家法则，多去了解老白茶的价格。

不图便宜，不贪恋做旧的老白茶。

这般，才是最好的喝茶之道。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。