人类非物质文化遗产：君山银针茶的制作技艺

黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）主要流布于湖南省岳阳市君山区，于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

君山银针茶制作技艺分采摘、摊晾、杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、复包、足火、精选十道工序，制茶历时约4天。初包即初包闷黄，使用牛皮纸将初烘叶包好，每包约1.5千克，置于无味的木箱内，放置40-48小时进行闷黄。

制成的君山银针茶外形芽壮多毫，带有淡黄色茸毫，有“金镶玉”之誉。冲泡后，香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，叶底明亮。